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Il peut être agréable de dîner dans un restaurant chic, décontracté ou de restauration rapide. Mais l'expérience peut rapidement devenir cauchemardesque si vous levez la tête pour voir un cafard courir le long du mur ou de la souris courir sur le sol.
Quelles sont les règles pour les parasites dans les restaurants? Qui les réglemente? Et que faites-vous si vous voyez un cafard, un rat, une souris ou d’autres parasites pendant que vous dînez au restaurant?
Qui réglemente la lutte antiparasitaire dans les restaurants?
Les opérations alimentaires sont tenues aux normes aux niveaux fédéral, des états et local. Ces normes comprennent:
- Le code alimentaire Au plus haut niveau, la US Food and Drug Administration fixe des normes de sécurité alimentaire dans son code des denrées alimentaires régulièrement mis à jour pour tous les points de vente au détail et les établissements de restauration (y compris les épiceries, les usines de transformation des aliments et les restaurants). Le code a pour objectif principal de créer "une base juridique et technique solide sur le plan scientifique" permettant aux inspecteurs du gouvernement de réglementer les activités de vente au détail et de services de restauration. Selon le code des aliments, les restaurants et les épiceries doivent se tenir à l'écart insectes, rongeurs et autres organismes nuisibles en inspectant régulièrement les envois entrants de nourriture et de fournitures et en inspectant le bâtiment et les biens à la recherche de signes de présence d'organismes nuisibles. De plus, les restaurants ou les détaillants en alimentation sont tenus d'éliminer tous les oiseaux morts ou piégés, les insectes, les rongeurs et autres parasites. Cela est nécessaire que les parasites soient piégés à bon escient dans des dispositifs de contrôle, des appâts empoisonnés, etc. Cela doit être fait assez souvent pour empêcher les parasites de s'accumuler ou de se décomposer, ou d'attirer d'autres parasites.
- Réglementations nationales et locales sur la lutte contre les parasites. Même avec le Code fédéral de l'alimentation, toutefois, ce sont les organismes d'État, locaux et tribaux qui ont le plus de pouvoir pour inspecter, sanctionner, fermer ou punir de toute autre manière ces opérations pour manque de contrôle des nuisibles. La plupart des organisations utilisent le Code des aliments comme base de leurs règles de sécurité des aliments pour rester cohérent avec la politique nationale de réglementation des aliments. Ces agences locales supervisent et inspectent les restaurants et les épiceries, ainsi que les distributeurs automatiques, les cafétérias et autres établissements d’alimentation dans les hôpitaux, les écoles et les prisons.
Comment signaler un problème de parasites?
- Si vous mangez au restaurant et que vous ne voyez même qu'un seul organisme nuisible, votre première étape devrait être de signaler l'observation à un responsable de l'établissement. Il peut s'agir d'un incident isolé ou de rendre service au restaurant en l'aidant à résoudre lui-même le problème.
- Si vous n'êtes pas satisfait de la réponse que vous recevez ou s'il s'agit d'un problème majeur ou persistant, l'étape suivante consiste à signaler le problème au département de la santé de l'État.
- Chaque État a des différences dans ses règlements, inspections et normes de rapport. Cependant, dans presque tous les cas, vous pouvez contacter le service de santé de votre état pour signaler un problème ou recevoir des instructions sur la procédure à suivre pour le signaler.
- Vous pouvez trouver les coordonnées de votre département de santé dans les centres de contrôle et de prévention des maladies.
Par exemple, si le restaurant que vous souhaitez signaler est situé à New York, vous devez:
- Allez à la page Web des ressources de santé publique des CDC: départements de la santé des États.
- Rechercher sur le site pour une liste des services de santé locaux.
- Si vous ne parvenez pas à trouver une annonce, cliquez sur le bouton "Contact" et demandez de l'aide.
Alternativement, vous pouvez:
- Effectuez une recherche générale sur le Web, y compris le nom de votre état. Par exemple, une recherche sur Google a permis de trouver un formulaire de plainte relatif à une installation alimentaire à New York, qui permet au visiteur de déposer une plainte concernant les pratiques en matière de sécurité alimentaire, les conditions insalubres et les infestations de parasites ou d'insectes dans les établissements de restauration.
Pourquoi devriez-vous signaler les parasites dans les restaurants?
Les parasites peuvent non seulement être porteurs de maladies, mais si vous voyez un seul parasite d’une espèce donnée, comme une souris simple ou un cafard, cela signifie généralement qu’il ya plus de vie dans les murs et de sortir la nuit pour contaminer la nourriture que vous, votre des amis ou la famille peuvent manger la prochaine fois que vous visitez.