Herbes faciles à partir de la graine

Certaines herbes sont si simples à cultiver, elles devraient être démarrées à partir de graines. En commençant par les semences, vous économisez de l’argent et vous pouvez combler les taches qui semblent un peu dénudées, tandis que d’autres plantes vivaces complètent la situation. Dans notre ferme, nous prévoyons une perte de plantules d’au moins 3 à 5 pour cent, car nous éliminons les plantes moins que parfaites de manière impitoyable. Cela signifie que certaines années, nous plantons toutes les deux semaines, pour répondre à notre demande en herbes. Les herbes à croissance rapide sont fiables et peuvent servir à remplacer les herbes endommagées ou moins économes dans le jardin.

Les herbes suivantes germent rapidement et se développent rapidement. Ils sont relativement tolérants au froid, de sorte que le printemps instable ne sera pas un problème. Comme avantage supplémentaire, ces herbes poussent assez rapidement pour que vous puissiez souvent en obtenir une récolte d'automne. Bien qu'ils ne puissent pas atteindre leur hauteur maximale, vous pourrez récolter des boutures supplémentaires avant le gel.

• aneth

  

  L'aneth ne craint pas le sol froid et humide du début du printemps. Il se lève rapidement et peut être utilisé dès qu'il y en a assez pour couper.

  Une variété populaire, appelée Fern Leaf Dill, pousse une grande quantité de feuilles avant que celles-ci ne commencent à fleurir. C'est un excellent moyen de constituer une réserve d'aneth pour la saison morte.

  Comme les semences sont assez rapides, vous avez peut-être déjà du nouveau plant d’aneth. Dès que vous éliminez les débris d'automne dans le jardin, vous verrez souvent de nouveaux semis d'aneth se dresser.

  L’aneth illumine de nombreux plats, particulièrement bienvenus en hiver, lorsque nous mangeons beaucoup de repas plus lourds. Essayez de faire des haricots verts Dilly, avec l'aneth supplémentaire.

• Coriandre

  

  La coriandre est un incontournable de tous les plats épicés et offre une récolte deux pour un des feuilles comme la coriandre et les graines comme la coriandre. Vous pouvez faire pousser de la coriandre au début de la saison et lui permettre de germer. Ensuite, laissez ces graines repousser et lancez une nouvelle récolte tout au long de l’automne jusqu’à ce que la neige vole.

  
  
  La coriandre que vous récoltez à l'automne semble être plus douce et plus savoureuse. Nous attribuons cela à la plante qui subit beaucoup moins de stress par temps froid (la coriandre n'aime vraiment pas la chaleur et se verrouille immédiatement lors d'une vague de chaleur).

  Vous devrez peut-être récolter votre coriandre quand elle sera beaucoup plus courte que celle à laquelle vous êtes habitué. Pas de soucis: il suffit de couper les tiges les plus courtes et d'en profiter!

  La coriandre est assez facile à cultiver à l'intérieur aussi. Tout ce qu'il faut, c'est assez de lumière. Il peut être cultivé sous une simple lumière de croissance avec un grand succès.

• Mélisse

  

  La mélisse, faisant partie de la famille de la menthe, mérite sans aucun doute la réputation d'être robuste et prolifique à la menthe. Rien ne se démarque plus dans un jardin d'automne qu'une plantation luxuriante de mélisse, qui donne une apparence royale à toutes les couleurs fanées du jardin. Il semble parfois que le jardinier a planté une plante fraîche!

  La mélisse se développe vraiment bien quand elle n’a pas de stress thermique. Il est raisonnable de couper la mélisse lorsque vous démontez le jardin pour l'automne, laissez-le repousser jusqu'à ce qu'un gel soit prévu, puis coupez-le à nouveau.

• Basilic

  

  Le basilic est un ajustement parfait pour cette liste en croissance rapide. Le basilic est très tolérant, et plus vous coupez le basilic, plus sa croissance est épaisse et luxuriante, alors plantez-le tout au long de la saison. sur notre ferme, nous le plantons toutes les deux semaines et coupons tout le basilic pour la récolte. Si vous avez moins d'une récolte complète de basilic, cependant, vous voudrez bien couper les feuilles que vous voulez utiliser et lui permettre de repousser.

  Le basilic est sensible au gel, ce qui en fait la première plante à souffrir de la chute des températures, mais il pousse également très bien à l'intérieur. Cette plante polyvalente gèle également très bien. Cultivez autant que vous le pouvez et congelez-le dans des bacs à glaçons avec un peu d'huile pour conserver sa couleur verte.

• Bourrache

  

  La bourrache est une herbe voyante, qui constitue un superbe point focal pour le jardin, mais elle est souvent négligée pour ses délicieuses feuilles minuscules qui peuvent être mangées en salade. Parce qu'il y a tellement de plantes, si vous avez de la bourrache dans le jardin, examinez de près la plante mère et récoltez quelques-uns des petits plants jusqu'à ce que le gel arrive. Comme beaucoup d'herbes pour temps frais, la bourrache a une croissance plus tardive sans que la chaleur de l'été ne sape sa force.