"Prendre le thé" est une tradition quotidienne dans certaines parties du monde et un luxe décadent dans d'autres. Cependant, si vous voyez le thé de l'après-midi, je ne connais personne qui n'aime pas la possibilité de mettre de côté une vie bien remplie pour savourer une tasse de thé, de belles fleurs, des friandises succulentes et une visite merveilleuse avec des amis.
J'aime un rassemblement spontané de deux ou trois amis autour d'une tasse de tisane et de délicieux sandwiches au concombre. Mais avec la popularité du thé de l'après-midi, de nombreux salons de thé et restaurants exigent des réservations plusieurs semaines à l'avance, ce qui rend la spontanéité difficile.
Le thé de l'après-midi est traditionnellement servi entre 15 et 16 heures. La tradition britannique consistant à servir du thé avec du lait et du sucre a été mise de côté. Aujourd'hui, le thé, le café ou le thé glacé aromatisé sont parfaitement acceptables. Les croûtes sont découpées dans des tranches de pain moelleuses pour faire de petits sandwichs au saumon fumé, au concombre et au beurre, ou à la salade aux œufs et au cresson. Les scones anglais sont accompagnés de beurre, de crème fraîche et de confiture de fraises. Le repas léger se termine par des gâteaux sucrés, des tartes, des petits fours et d’autres pâtisseries.
Lorsqu'il est servi dans un hôtel ou un café, ce traitement de l'après-midi est parfois appelé High Tea, ce qui donne un sens plus élégant au repas simple.
Cependant, High Tea fait référence à un repas léger servi entre 17h00 et 18h00, prenant souvent la place d'un souper. Le menu comprend des viandes tranchées froides, des sandwichs et des gâteaux.
Entertaining Guide, Donna Pilato, propose des recettes et des menus, des conseils pour préparer et servir une bonne tasse de thé, ainsi que des traditions de thé amusantes l’après-midi. Elle a un article formidable sur l'organisation d'un thé.
Lorsque vous êtes prêt à organiser une réception dans le thé, consultez les réglages de notre jolie table à thé, rassemblez vos morceaux de service à thé et assemblez une pièce maîtresse de rose à l'aide de notre didacticiel pas à pas.
La table de thé de chaque personne sera réglée différemment, reflétant l'occasion et le style des plats que vous possédez. Utilisez votre propre porcelaine et des pièces de service comme source d'inspiration.
- Si vous avez de la porcelaine de couleur unie sans aucune décoration, vous pouvez choisir des serviettes et des nappes de couleur unie ou à motifs. Vos couleurs peuvent être délicates et féminines ou audacieuses et contemporaines.
- Si vous avez de la porcelaine à motifs, choisissez des couleurs complémentaires à celle-ci. Le motif de la vaisselle donnera le ton pour le réglage. Si la porcelaine est très florale, vos draps devront probablement être de couleurs unies. Si la Chine a un motif géométrique, vous pourrez peut-être trouver des draps qui complètent le motif.
Nos tables à thé tirent leurs couleurs et leurs centres de table des plats eux-mêmes. L’un des motifs est bleu et blanc classique, l’un est une porcelaine anglaise antique très florale et le troisième est un motif de fruits jaunes et floraux contemporain.
Une fois que vous avez vu nos tables à thé, sortez vos propres plats et voyez ce que vous pouvez préparer. Invitez ensuite des amis, préparez une tasse de thé et profitez de l'après-midi.
Voir une table à thé sertie de porcelaine classique bleue et blanche.
Utilisez la nouvelle porcelaine colorée pour notre table à thé au citron.
Sortez votre meilleure porcelaine pour un goûter à une occasion spéciale.
Vous pouvez trouver de la porcelaine bleue et blanche dans les antiquaires, les grands magasins et les magasins d'articles pour la maison à prix réduit. Les magnifiques motifs traditionnels s’intègrent dans presque tous les intérieurs, classiques et contemporains.
Selon le motif choisi, vous pouvez probablement utiliser presque toutes les couleurs de linge de table. Le rose et le jaune créeraient un look féminin, tandis qu'une autre nuance de bleu, d'orange ou de rouge serait magnifique dans une maison plus contemporaine. Si le motif choisi est complexe et occupé, gardez le linge de table simple et laissez la Chine elle-même être le centre de toutes les attentions.
Spode's Blue Colonel est un élégant motif bleu et blanc bordé d'or. Leur motif bleu italien, fabriqué en continu depuis 1816, est un classique.
Pour notre table à thé bleue et blanche, nous avons mis au point une pièce de service à deux niveaux utilisant 2 assiettes Spode de tailles différentes. Vous pouvez fabriquer le vôtre avec une assiette, un verre à pied ou à verre et de l’argile à fleurs blanche.
- Étaler une perle d'argile florale blanche le long du bord supérieur du verre. Placez le verre à l'envers au centre de la plus grande assiette avec l'argile en le maintenant en place. Ajoutez une autre perle d’argile à la base du verre (maintenant le haut du support) et placez la plus petite plaque sur dans le verre. Si vous avez besoin de camoufler la perle d'argile, rentrez des feuilles individuelles ou nettoyez toute trace d'argile qui s'infiltre.
Vous trouverez d'autres pièces de service dans notre Guide des pièces de service de thé traditionnelles.
Notre table à thé bleue et blanche est décorée de roses roses et d'iris blancs et violets. Vous pouvez également utiliser des pivoines, des renoncules, des tiges de delphinium bleu, des hortensias bleus, blancs ou roses, ou presque toutes les couleurs de roses.
Si vous n'avez ni le temps ni les ressources nécessaires pour composer un arrangement de fleurs, empilez les fraises ou les framboises fraîches dans un magnifique bol en cristal ou en argent et décorez de feuilles de menthe ou de petites fleurs. Assurez-vous de disposer d'un bol de crème fouettée ou coagulée ou de crème sure et de cassonade pour vos invités. La pièce maîtresse ne durera pas à travers votre fête, mais sera apprécié par tous!
Vous voudrez peut-être consulter plus de ressources sur le thé et les réceptions à thé.
- Ce guide sur le café et le thé fait la différence entre le thé de l'après-midi et le goûter.
- Lisez Adventures on the High Tea pour un compte-rendu de thé à l'hôtel Le Royal Meridien King Edward à Toronto.
- Et apprendre à nettoyer les taches de thé d’une théière de Chine.
Le jardin à la française de Villeroy & Boch Fleurence, avec ses fruits colorés, ses fleurs fraîches et son bord en treillis, est la pièce maîtresse de notre "Table à thé au citron".
Jaune, vert, rose rosé et bleu délicat offrent beaucoup de tons pour une palette de couleurs pour une fête de thé en été. Cette porcelaine a un style légèrement décontracté, alors ce serait génial pour une affaire moins formelle. Nous avons choisi une nappe blanche, mais une rayure vert tendre, jaune ou délicate ferait également l'affaire. Les serviettes et les bougies doivent être de couleur coordonnée avec la porcelaine.
Nous avons utilisé un plateau de beaux citrons frais pour notre centre de table. Un morceau de verre à pied ajouterait de la hauteur à la table, si nécessaire. Tuck dans les feuilles pour la couleur. Vous n'avez pas besoin de coller avec les citrons, cependant. Ajoutez des cerises, des kumquats, des petites pommes ou des poires, ou créez une jolie pièce maîtresse florale en utilisant les couleurs de la porcelaine. Des tiges de roses jaunes, jonquilles jaunes, pâquerettes gaies, bouquets, têtes d’hortensas vertes, freesia jaune et bouquets seraient ravissants.
Juste pour le plaisir, planifiez votre menu de thé en coordination avec la Chine. Des tartes au citron meringuées, des biscuits au sucre en forme de citron et même un thé parfumé au citron porteraient vraiment le thème.
En savoir plus sur le thé de l'après-midi sur ces liens:
- Lisez à propos de l'histoire du thé élevé.
- Trouvez les recettes du parfait sandwich au thé d'après-midi, des gâteaux et des scones.
- Apprenez comment le thé de l'après-midi a été «inventé»
- Faire une pièce maîtresse de fruits frais avec ces instructions simples.
Si vous avez la chance d’avoir une belle porcelaine d’antan, un goûter est le moment idéal pour l’utiliser. La porcelaine de mes parents, India Tree de Coalport, est une porcelaine florale élégante avec beaucoup de couleurs et un design classique. Je le garde pour des occasions spéciales comme celle-ci!
Ses nombreuses couleurs sont jolies sur un drap de lin blanc, mais il peut être légèrement atténué avec des couleurs de lin extraites de la porcelaine. Nous avons utilisé des serviettes roses et des roses roses pour cette jolie pièce maîtresse. Mais des couleurs plus vives peuvent être choisies si les hommes vont vous rejoindre pour le thé.
Lorsque vous sortez votre meilleure porcelaine, il est temps de polir vos pièces de service en argent pour servir les friandises. Gardez à l'esprit que certains aliments peuvent ternir l'argent, c'est donc une bonne idée d'utiliser un napperon en papier ou en napperon pour le plateau situé sous l'aliment. Ensuite, garnissez l’assiette de quelques feuilles, baies ou fleurs. Sur cette table, des feuilles de citron décorent le plateau à scones et une montagne de framboises fraîches apporte un accent coloré.