Il semble que plus on va vers le sud, plus le potager devient bizarre. Vous voyez, alors que les jardiniers des climats plus septentrionaux plantent leurs légumes selon les saisons clairement définies du printemps, de l'été, de l'automne et de l'hiver; Les jardiniers des zones 8 à 11 devraient jeter leurs programmes de plantation traditionnels dans le tas de compost où ils peuvent être plus utiles. Cela varie selon les régions, mais en général, les étés dans ces zones sont souvent trop chauds pour être cultivés, à l'exception des légumes les plus résistants à la chaleur, comme le gombo, les poivrons, les patates douces et les aubergines. L'avantage incroyable est que les hivers sont suffisamment doux pour faire pousser des légumes résistants au gel, tels que les légumes-feuilles, les pois, les oignons et le chou vert en plein hiver.
Le jardinage en pot vous donne encore plus de flexibilité dans les climats chauds, car il vous permet de déplacer des légumes tendres épris de chaleur, comme les poivrons, les concombres et les tomates, pendant les nuits glacées, ainsi que de déplacer les légumes évitant la chaleur, tels que les légumes verts, vers un endroit plus sombre lorsque les températures augmentent. . Lorsque vous combinez les hivers doux avec le jardinage en pot avec la bonne approche pour le climat, vous vous retrouvez avec un potager vraiment polyvalent toute l'année.
Voici quelques légumes populaires et des suggestions pour les cultiver avec succès dans un climat chaud.
Poivrons en croissance
Vous ne pouvez tout simplement pas demander un légume d'été plus agréable que les poivrons dans un climat chaud, et leur croissance ligneuse et touffue en fait un choix idéal pour la culture en pot.
Les piments forts à petites feuilles et à fruits tels que le 'Cayenne' et le 'Habanero' sont prolifiques malgré leur taille courte et touffue et apportent une chaleur épicée à la table tout au long de l'année. Les variétés sucrées comme «Cubanelle» et «Purple Beauty» sont suffisamment douces pour être servies en salade, farcies ou fraîches comme collation.
Plantez des plants de poivron après le dernier gel, mais continuez à les cultiver à l'extérieur toute l'année. Vous pouvez également les démarrer à partir de semences après le dernier gel. Il suffit de les couvrir ou de les amener à l'intérieur et de les placer dans une fenêtre ensoleillée lorsque la température descend presque au point de congélation. Fournir au moins huit heures de soleil et garder le rempotage mélanger humide (mais pas détrempé) à tout moment. Les poivrons s'adaptent bien à la sécheresse mais produiront mieux avec des arrosages réguliers.
Tomates en croissance
Malgré leur nature chaleureuse, les tomates font partie de ces légumes que nous ne pouvons tout simplement pas planter en été. Dans la zone 8, ils devraient être plantés de février à mars et en août. Dans la zone 9, plantez les tomates de janvier à mars et en septembre. Dans les zones 10 à 11, faites pousser des tomates d’août à mars.
Cultiver des tomates dans des conteneurs peut également être difficile, car elles nécessitent beaucoup d’espace, d’eau et de soutien, mais la bonne nouvelle est que leur mise en pot permet également de les déplacer (si elles ne sont pas trop grosses) à l’intérieur pendant les périodes de gel et aux endroits légèrement plus ombragés pendant nos étés chauds.
En outre, les récipients auto-arrosants ou les boîtes de culture sont une excellente solution pour le succès de la tomate, en particulier dans les climats chauds, car ils permettent aux plantes d'obtenir un niveau constant d'humidité. Certaines boîtes de culture ont une couverture de sol qui peut aider à conserver l’eau et à protéger les plantes contre les excès d’eau dans un déluge. Plantez trois graines de tomates ou un plant de tomate dans un grand récipient et fournissez un support permettant de maintenir la plante en croissance. Si vous avez planté des graines, retirez toutes les plantes sauf les plus vigoureuses après la formation de plusieurs feuilles, de manière à ce qu'une seule plante occupe le récipient. En règle générale, les plus grosses tomates ont besoin des plus gros contenants. Les grosses tomates à trancher nécessitent des contenants massifs (pensez aux poubelles), mais les tomates cerises, raisins ou poiriers sont un bon choix car elles sont prolifiques, mais suffisamment petites et faciles à gérer pour tailler, soutenir et déplacer au besoin.
Cultiver la laitue et les verts
Si vous voulez des légumes verts à feuilles, commencez à les planter à l’automne pour pouvoir les apprécier tout au long de l’hiver et au printemps. Vous pouvez soit planter les graines de laitue dans des plateaux de départ et les transplanter dans des pots plus grands, soit les disperser légèrement dans des pots plus grands de manière à ce qu'ils recouvrent la surface avec des bienfaits comestibles. Une fois que les jeunes plants ont commencé à être encombrés, coupez-les tous les autres et ajoutez-les à votre salade.
Dans un climat chaud, il est préférable d'éviter les «icebergs» et autres variétés dites «à tête croustillante», car elles se solidifient rapidement et nécessitent une saison froide plus longue que celle que vous pouvez fournir. Ce n'est pas grave cependant. Les meilleures variétés de laitue peuvent être regroupées dans les catégories de laitues à tête égale, laitues romaine et feuilles, et incluent des variétés telles que «Deer Tongue», «Oak Leaf», «Freckles» et «Bibb».
Ajoutez du piquant à vos salades avec d’autres légumes également; Les bettes à cardes, les feuilles de moutarde, les épinards, le chou frisé, le chou vert et le radicchio offrent suffisamment de variété pour faire des salades une expérience de premier ordre. Le chou frisé et le chou-fleur sont des plantes du sud, mais assurez-vous de transplanter chaque plantule dans un gros contenant de façon à ce qu'il puisse atteindre son énorme potentiel.
Pour empêcher la laitue et les autres légumes verts de pousser (produisant des fleurs) et de devenir amers, arrosez-les et récoltez-les avant que les températures ne chauffent au printemps.
Oignons en croissance
Les gros et gros oignons bulbes que vous utiliseriez habituellement dans la cuisine prennent beaucoup de place, mais les plus petits comme les oignons verts, les échalotes, la ciboulette et les oignons à multiplier sont faciles à cultiver en pots. La meilleure partie de la culture de petits oignons comme ceux-ci est que vous pouvez récolter leurs feuilles au goût doux aussi souvent que vous le souhaitez.
Plantez d'automne en hiver dans un sol modifié avec du compost, nourrissez-le régulièrement et gardez le sol humide en tout temps. Plus le sol est riche, meilleure est la saveur. Enlevez les mauvaises herbes à la main quand elles apparaissent, en prenant soin de ne pas endommager les bulbes d'oignon. Bien que vous puissiez choisir d'attendre leur maturité, vous pouvez récolter des oignons à tout moment après la plantation, même en les éclaircissant pour gagner de la place.
Concombre croissant
La difficulté avec les concombres dans un climat chaud est de choisir le bon moment, car ils souffrent de la chaleur et de l’humidité mais languissent dans le froid. Votre meilleur choix est de les planter aux mois d’août, septembre, février, mars et avril, selon le moment de la récolte. L’oïdium peut poser un problème d’humidité dans le Sud-Est, mais il peut être traité à l’huile de Neem s’il est utilisé avant que la température atteigne les 90 ° F.
Les concombres mangent beaucoup, alors commencez à fertiliser avec une émulsion de poisson, une farine de sang ou un engrais riche en azote dès qu’ils ont atteint une hauteur de quelques centimètres (soyez prudent, évitez de trop fertiliser en suivant les instructions sur votre engrais).
Au moment de la récolte, ne laissez pas les concombres sur la vigne après la maturité, ils provoqueraient l'arrêt de la production.
Parmi les deux types de concombres, les variétés de brousse sont les plus faciles à utiliser pour les conteneurs car elles sont robustes et ne tendent pas à s'étaler. Cependant, les types de vining peuvent être utiles lorsque l'espace est un problème. Il suffit de donner à chaque plante un grand récipient et d’entraîner les tiges vers un treillis ou une clôture solides.
La culture des aubergines
Les aubergines aiment tellement la chaleur qu'elles doivent être plantées tardivement, même dans les climats chauds. Au début de l'été, plantez les graines dans de petits pots ou sur des plateaux de départ et transplantez-les dans des pots de 3 à 5 gallons une fois que leurs racines ont commencé à remplir leur contenant original.
En plus de leur donner de la chaleur, voici quelques règles à suivre pour une production stable: Fournissez beaucoup d’humidité, ne laissez que quelques concombres se développer sur chaque plante, nourrissez-les légèrement et fournissez un soutien pour empêcher les aubergines d’atteindre le sol et de pourrir.
Les aubergines sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont colorées et brillantes et ont dépassé leur apogée lorsque la peau prend une finition mate et mate. Le Fairytale, le Hansel et les aubergines asiatiques sont d'excellentes variétés de contenants.