Que faire pousser dans un jardin de salsa

Rien ne combine les saveurs estivales fraîches du potager, comme la salsa maison, une sauce à la mexicaine poivrée de légumes hachés ou en purée, souvent marinés dans du jus de citron vert. La salsa est aussi rafraîchissante que facile à cultiver et à fabriquer. Vous avez probablement déjà cultivé certains des ingrédients dans votre jardin, comme des poivrons et des tomates.

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace pour un jardin de salsa; vous pouvez même faire pousser vos ingrédients dans des récipients. Cependant, comme la beauté de la salsa faite maison est sa fraîcheur, vous aurez envie de consacrer assez d’espace à plusieurs plantes pour que votre récolte continue. Et vous devrez être patient; la plupart de ces ingrédients ne sont pas prêts à être cueillis avant le milieu de l'été.

Choisissez un endroit ensoleillé pour la plantation et remplissez votre jardin de salsa avec les ingrédients énumérés ci-dessous. Des suggestions sur le nombre de plantes à cultiver, à la fois dans le sol et dans des conteneurs, sont fournies et vous trouverez des liens vers des instructions de culture spécifiques pour chaque légume.

• Tomates

  

  Les tomates sont l'épine dorsale d'une excellente salsa. Choisissez une variété charnue, comme le steak à la viande ou le rom. Les tomates cerises sont également une bonne option, surtout si vous cultivez vos plants de tomates dans un récipient.

  Les plants de tomates peuvent devenir très gros. Ils auront besoin d'un minimum de deux pieds carrés par plante dans votre jardin ou d'une plante par conteneur. Pour votre jardin de salsa, trois plants de tomates devraient vous garder tout l’été si vous ne les mangez pas d’abord sur la vigne.

• Poivrons

  

  Les piments sont ce qui donne le coup de pouce à la salsa. Le piment le plus populaire à utiliser est le Jalapeno. Ce sont certains des poivrons les plus faciles à cultiver et chaque plante produira plus d'une douzaine de poivrons. Cependant, n’ayez pas peur d’ajouter encore plus de punch avec des piments serrano ou cayenne ou même plus chaud.

  Si la chaleur n'est pas votre problème, vous pouvez toujours profiter de la sauce maison en faisant pousser des poivrons dans votre jardin de salsa. Il n'y a pas de règle qui veut que la salsa soit brûlante.

  Vous aurez besoin de trois à cinq plants de poivron, en fonction de la piquant de votre salsa. Les piments forts ont tendance à produire plus de fruits, mais les piments doux sont généralement plus gros.

• Oignons

  

  Avec les piments, les oignons coupés en dés donnent un zeste à la salsa. Un oignon rouge légèrement sucré ajoute un bel équilibre de saveurs, mais tout oignon fera l'affaire. Vous pouvez remplacer les échalotes ou les échalotes si vous préférez un coup de pied légèrement plus doux.

  Comme les oignons ne repoussent pas une fois récoltés, vous aurez besoin de quelques plantes pour couvrir la saison. un pour chaque lot de salsa que vous faites. Heureusement, les oignons se conservent longtemps. Prévoyez au moins 20-30. Les oignons verts, ou échalotes, peuvent renaître et peuvent également être plantés successivement, pour vous donner une saison de récolte plus longue.

• Coriandre

  

  La plante qui donne à la salsa sa saveur mexicaine distincte est la coriandre. La coriandre se développe mieux par temps frais et peut rapidement se planter lorsque la température grimpe. Ce n’est pas la plante la plus facile à cultiver dans les jardins d’été chauds. Lorsque la température monte, vous aurez peut-être plus de chance de faire pousser de la coriandre à l'intérieur. Cependant, essayez de le planter toutes les deux semaines à l’extérieur, dans un endroit ombragé du jardin, et arrosez-le bien. Vous pouvez également essayer de commencer la graine à l'intérieur, où il fait plus frais, puis de la transplanter dans le jardin.

  Commencez avec au moins deux plantes de coriandre. Bien que les plantes repoussent, elles finiront par semer. Vous devrez donc les replanter et les remplacer.

• Ail

  

  L'ail est un ingrédient facultatif, mais si vous êtes un amateur d'ail, vous apprécierez ce qu'il ajoute à votre salsa. Comme pour les oignons, l'ail ne repoussera pas une fois que vous aurez récolté la plante. Cependant, vous n'utiliserez pas autant d'ail que d'oignons et vous ne produirez pas d'ail pour chaque lot de salsa que vous ferez; mais figure un minimum de 8-10 plantes. L'ail peut être stocké pendant plusieurs mois.

  La ciboulette à l'ail constitue une alternative agréable et plus douce aux plants d'ail hachés et à la ciboulette qui renaissent facilement. Vous aurez donc besoin de beaucoup moins de plantes, seulement deux ou trois. Vous pouvez également utiliser des gousses d'ail en plein été, en attendant que votre ail mûrisse.

• Tomates

  

  Les tomates ressemblent à de petites tomates dans des enveloppes de papier, mais elles ont une saveur de tarte sucrée totalement différente qui leur confère une belle tournure dans la salsa, au lieu des tomates. Les tomates sont plus proches des groseilles à maquereau et des cerises de terre et peuvent être vertes, violettes ou dorées.

  Vous aurez besoin de deux plantes pour la pollinisation croisée et ces deux plantes devraient vous fournir tous les tomatillos dont vous aurez besoin. Ils ont tendance à se semer, s’il en reste dans le jardin, et à revenir l’année prochaine.

  Si vous cultivez vos tomatilles dans des récipients, donnez à chaque plante son propre pot. Ce sont de grandes usines de ramification.

• Mélanger

  

  Ce sont les ingrédients de base de votre salsa, mais vous pouvez les utiliser à votre guise. Le maïs, les courgettes et toutes sortes de fruits, des ananas aux pêches, sont des ajouts populaires dans votre jardin de salsa. Voici quelques recettes faciles et rapides pour bien commencer.

  • Recette de base de salsa
  • Salsa Grillée
  • Salsa au maïs
  • Salsa à la mangue et à la pêche
  • Salsa à l'ananas