J'ai déjà mentionné le fait que j'apprécie les variétés de haricots nains et de haricots verts et que je les cultive toutes les deux dans mes potagers. Mais à vrai dire, en matière de saveur, j'ai une préférence pour les variétés de haricots verts grimpants.
Comme beaucoup de légumes, les haricots peuvent être commencés à l'intérieur plusieurs semaines avant le dernier gel. Cela dit, ils trouvent parfaitement lorsqu'ils sont plantés directement dans le lit du jardin une fois que le sol se réchauffe. Renforcer les semis de la vie à l’intérieur à la vie en plein air n’est pas ma partie préférée du jardinage, je l’évite dès que je peux. Et je peux avec des haricots.
Dans un endroit ensoleillé du jardin, lorsque les températures du sol atteignent entre 60 et 70 degrés, plantez des graines de haricots à une profondeur de 2 "; et les éclaircir à 4 "les uns des autres à mesure qu'ils grandissent. Les haricots sont un sol assez convenable, alors offrez un petit coup de pouce nutritionnel en ajoutant beaucoup de compost. Certaines personnes pourraient même fertiliser, mais je trouve que c'est exagéré pour les haricots verts.
Arrosez les haricots légèrement jusqu'à ce que les petits plants apparaissent. À ce stade, vous souhaiterez garder le sol humide pour les plantes en croissance. Ajoutez un peu plus de temps d'arrosage une fois que les haricots verts ont commencé à fleurir et gardez cette routine jusqu'à ce que vous ayez récolté tous les haricots verts pour la saison.
Bon à savoir: Si vous récoltez des haricots à intervalles réguliers, vous obtiendrez certainement une récolte plus abondante. En règle générale, le haricot blanc peut rester sur la vigne plus longtemps que le haricot noir et rester tendre. Mais je ne parierais pas là-dessus. Récoltez autant que vous le pouvez à la fois.
J'ai rassemblé une excellente liste des variétés de pôles et de haricots à coureur et à pollinisation libre et / ou patrimoniaux parmi les plus alléchants. L’accent est mis sur ceux que j’utilise comme haricot mange-tout frais, mais beaucoup d’entre eux sont tout aussi géniaux quand on les laisse mûrir sur la vigne et qu’ils sont utilisés comme haricot séché.
1. Ailes asiatiques - Ce haricot au look unique produit des cosses à quatre bords "ailés". Ils sont beaux dans le jardin et délicieux sur la table. Même les racines aromatisées aux noix sont comestibles, tout comme les feuilles. Les haricots ailés asiatiques sont les meilleurs dans une région très chaude et humide.
2. Lazy Housewife - Cet ancien héritage existe depuis environ 1810. Affirmé comme le premier haricot vert sans ficelle, Lazy Housewife est une variété très prolifique.
3. Scarlet Runner - Reconnue pour ses fleurs d'un rouge éclatant, Scarlet Runner fait également office de plante ornementale dans le jardin de légumes. Elle préfère des températures plus froides que la plupart des haricots à la perche, mais si elle trouve un endroit qu’elle aime, elle atteindra 10 pieds de haut ou plus.
4. Kentucky Wonder Pole (Alias: Old Homestead) - À l'origine, cette variété s'appelait «Texas Pole» (1864). Mais en 1877, il fut réintroduit sous le nom de «Kentucky Wonder» et devint extrêmement populaire pour le jardin potager au début des années 1900. Les gousses sont sans cordes avec une saveur fabuleuse.
5. Blue Lake Stringless - Cette variété est simple, une version sans cordes du merveilleux haricot vert «Blue Lake». Blue Lake est toujours un excellent interprète avec des quantités abondantes de gousses (de la plante à la base) qui sont croquantes avec une saveur corsée et de fève.
6. Mât de serpent à sonnettes - Soyons honnêtes, le nom seul vous obligera à le planter. Mais performance et personnalité vous permettront de le replanter l'année prochaine. Les grains de haricot à crotale atteignent 1 'de hauteur et produisent des gousses vert foncé recouvertes de traînées violettes. Il résiste à la sécheresse et constitue un bon choix pour les sols sablonneux.
7. Escalade française - Un favori en Angleterre, Escalade française est sans cordes, délicieux, et les fleurs pourpres précèdent les gousses. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?
8. Oriental Yard-Long (AKA: haricot long chinois, haricot serpent, haricot asperges) - Peu importe comment vous l'appelez, ces vignes n'ont pas de difficulté à atteindre les 10 'et plus. Mais ce sont leurs gousses qui sont vraiment inhabituellement longues - qui sont suspendues par paires de 14 "à 30" de long! La plante pousse rapidement dans un climat chaud et tarde à mûrir dans des climats plus froids.
9. Poteau à cosses pourpres - Ce haricot à haut rendement est non seulement fiable, sans fil et tendre - il en fait un bel ornement. Les gousses mesurent 5 "-7" de long et sont d'un violet profond.
10. Romano Pole (Alias: Italien) - Ce haricot gourmet est plat, sans fil, épais et tendre. Ajoutez le virus de la mosaïque résistant et vous avez cinq bonnes raisons de l’appeler comme votre propre.