La bardane est une de ces herbes que les gens sont surpris a tant à offrir. Reconnue comme une mauvaise herbe commune en Amérique, dans la cuisine asiatique, la bardane (racine de gobo) est monnaie courante. La bardane est connue comme aliment médicinal; ce qui signifie qu'il nourrit le corps et offre une santé nutritive profonde au corps, notamment au foie, aux voies urinaires et à la peau.
Nom latin
Arctium lappa
Nom commun
Bardane, Gobo
Utilisation de la bardane à des fins de santé
Vous pouvez également utiliser la bardane pour les problèmes de peau, à la fois de l'intérieur et appliqués directement sur la surface de la peau. C'est aussi une herbe sans danger à ingérer avec quelques connaissances. En tant que légume-racine, il constitue un excellent ajout au régime pour tous les âges. En tant que cataplasme, il est également sans danger pour les personnes assez âgées pour comprendre ce qui leur est infligé et peut indiquer si l'application devient trop chaude ou inconfortable. En tant que teinture ou décoction, la bardane est un peu plus efficace et doit être associée à une herbe diurétique telle que le pissenlit pour déplacer les toxines dans l'urine et non à travers la peau. La teinture de graine de bardane ne doit pas être utilisée par l'herboriste amateur en raison de sa grande efficacité.
Culture de la bardane
La bardane est une plante commune. On le voit souvent le long des voies navigables et généralement dans des zones partielles ou ombragées. La bardane pousse mieux dans un sol alcalin, mais cela n'est pas nécessaire pour la culture. Facilement cultivé à partir de graines, la bardane est une plante bisannuelle, qui est semée directement dans le jardin, au début du printemps. La stratification facilite la germination, mais sachez que le taux de germination de la bardane est incroyablement élevé. Par conséquent, à moins que vous n'ayez quelques graines précieuses, la stratification n'est pas nécessaire.
Pour le moins de problèmes, il est préférable de cultiver la bardane dans une zone où elle peut s'auto-semer librement. Cela garantira des récoltes infinies de graines et de racines pour les années à venir. Puisqu'il a si bien poussé dans une zone ombragée, si vous avez un grand arbre du côté de votre paysage, c'est souvent l'endroit idéal pour planter votre récolte de bardane.
Récolte de Bardane
La bardane a longtemps été considérée comme un légume dans la cuisine asiatique. Connu sous le nom de Gobo, vous avez peut-être vu la racine dans vos épiceries locales sans même savoir que c’était ce que nous, Américains, considérions comme une mauvaise herbe commune.
Bardane est une biennale, ce qui signifie qu'elle pousse pour deux ans. Les plantes de la première année offrent les racines. Les graines sont récoltées à l'automne de la deuxième année. Ils sont contenus dans les bavures familières que nous reconnaissons tous et que celles que nos animaux domestiques ont malheureusement emmenées emmêlées dans leur fourrure.
La racine de bardane est récoltée la première année. Le mieux est de le faire après que l'humidité a été appliquée sur le sol, car la bardane a une racine pivotante très grande et très profonde. Cette racine pivotante doit être creusée avec une pelle ou une fourche. N'essayez pas de tirer la racine, elle se détachera généralement à mi-chemin et vous resterez avec un talon. Cela aggrave et rend la récolte désagréable.
Les graines et les racines peuvent être séchées pour le stockage. Lavez bien les racines pour éliminer toute saleté ou sable avant le séchage. Les racines doivent également être coupées en morceaux ou en tranches avant le séchage, car elles deviennent très dures une fois sèches.
Les graines doivent être retirées de leur revêtement extérieur piquant, puis séchées avant d'être stockées. Regardez-les bien pour les insectes cachés. N'utilisez pas de fraises de deuxième année, car elles contiendront probablement des insectes.
Les feuilles de bardane fraîches (la première ou la deuxième année) peuvent être légèrement cuites à la vapeur puis appliquées en cataplasme pour éliminer l’infection et accélérer la guérison.
Stocker
Pour stocker la bardane, la racine fraîche est simplement réfrigérée ou marinée pour un aliment nourrissant. Les racines peuvent être pelées et grillées avec tous les légumes d'automne, et le gobo mariné est un condiment délicieux. Combinez gobo avec des pommes de terre et écrasez le tout. Les racines ajoutent un goût de terre agréable.
La bardane est également transformée en teintures, infusions, baumes, baumes et huiles infusées. Très utile, cette plante est facile à cultiver et à stocker.