Profil de plante d'asperges

Dans cet article Développer

• Comment grandir
• Lumière
• Sol
• Eau
• Température et humidité
• Engrais
• Plantation
• Variétés
• Récolte

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L'asperge est l'un des premiers légumes prêts à être récoltés au printemps et l'un des rares légumes vivaces cultivés dans le jardin. Comme il sera au même endroit pendant des années, vous devez vraiment trouver un endroit où il aura toutes les conditions de croissance qu’il exige. Il faut trois ans pour que les plants d’asperge se remplissent vraiment et mûrissent, mais cela vaut la peine d’attendre. Une fois qu’ils commenceront à frapper le pas, vous récolterez des lances d’asperges pendant des mois chaque printemps.

Les lances d'asperges sont de jeunes pousses droites, avec des pointes en forme d'écailles. Plus tard dans la saison, le feuillage mûrit en un nuage aéré, semblable à celui d'une fougère, qui prend une couleur dorée à l'automne. De nombreuses personnes ayant des limitations d'espace utilisent l'asperge comme plante de bordure ou de haie.

Nom botanique	Asperge officinale
Nom commun	Asperges
Type de plante	Légume vivace
Taille adulte	5 pieds de haut, 3 pieds de large
Exposition au soleil	Plein soleil
Le type de sol	Sandy, loameux
PH du sol	6.0 à 7.0
Temps de floraison	Printemps été automne hiver
Couleur de la fleur	Jaune pâle, verdâtre
Zones de rusticité	4, 5, 6, 7, 8, 9
Zone natale	Sibérie à l'Afrique australe

Comment faire pousser des asperges

Puisque vous ne récolterez pas avant la première année, les asperges demandent un peu de patience et de préparation. Comme les asperges sont une plante vivace, vous devez choisir un endroit à l'écart du potager, un endroit que vous pouvez cultiver. Les asperges ont également besoin d'espace, environ 4 à 5 pieds pour chaque plante. Ils ne se répartiront pas beaucoup les deux premières années, mais une fois qu'ils seront établis, ils seront rapidement remplacés.

Gardez le patch exempt de mauvaises herbes en compétition. Obtenez-les pendant que les plantes d'asperges sont jeunes. Les racines d’asperge forment un tapis tissé serré, à partir duquel aucune mauvaise herbe ne peut être enlevée intacte.

Les plantes devront être coupées au sol chaque année avant le début de la nouvelle croissance. Vous pouvez le faire au printemps ou à l'automne. Enlever le feuillage mort à l’automne offre l’avantage d’empêcher les problèmes tels que les coléoptères de l’asperge de passer l’hiver. Cependant, certains jardiniers aiment laisser le feuillage comme paillis d’hiver.

L'asperge n'a pas trop de problèmes dans le jardin. La fusariose peut être un problème avec les variétés plus anciennes, mais vous pouvez l'éviter en plantant des variétés résistantes. Le plus gros ravageur est le coléoptère de l'asperge. Surveillez-les et cueillez les œufs à la main lorsqu'il n'y en a que quelques-uns. Sinon, neem devrait les garder sous contrôle.

Lumière

Les asperges non blanchies poussent mieux en plein soleil. Sans assez de soleil par jour, vous vous retrouverez avec des lances minces et des plantes faibles, sujettes aux problèmes.

Sol

Pour une plante vivace comme les asperges, il est bon de prendre le temps d’améliorer votre sol avant de le planter. Travaillez dans une grande quantité de matière organique et assurez-vous que le pH du sol est dans la plage neutre de 6, 0 à 7, 0. Débarrassez-vous également des mauvaises herbes et des grosses pierres dans la région avant de planter.

Eau

Les asperges ont besoin d’être arrosées régulièrement, surtout pendant leur jeunesse. C'est à ce moment que les plantes gagnent en puissance et s'établissent. Donnez-leur un bon départ lorsque vous les plantez pour la première fois et vous aurez moins de problèmes dans les années à venir.

Température et humidité

Pendant la saison de croissance, les asperges préfèrent une température de 70 à 85 degrés Fahrenheit le jour et de 60 à 70 degrés la nuit. Au printemps, il commencera à pousser des pousses lorsque la température du sol atteindra 50 degrés. Toute gelée après la croissance des pousses provoquera une décoloration. Vous pouvez voir une croissance lente avec des températures supérieures à 85 ou en dessous de 55 degrés.

Engrais

Pour garder le sol riche et aider à nourrir les plants d'asperges, recouvrez chaque année le sol de compost ou de paillis. Vous pouvez le faire au début du printemps avant l’apparition des pousses ou à l’automne une fois que les feuilles sont mortes et ont été coupées au sol. L'asperge est un aliment lourd et vous devriez également lui donner une dose d'engrais au milieu du printemps, quand il est en pleine croissance.

Plantation

Les plantes peuvent être commencées à partir de semences environ quatre semaines avant le dernier gel prévu. Cependant, les graines ajouteront plusieurs années à votre attente. La plupart des gens trouvent plus facile de cultiver des couronnes, qui sont facilement disponibles au printemps. Ils ressemblent à une vadrouille à corde usée, mais ils sont très vivants. Contrairement à de nombreuses plantes, les racines des couronnes d’asperge peuvent supporter une certaine exposition à l’air et vous les trouverez généralement en vente en vrac. Ils doivent toujours avoir l'air ferme et frais, pas flétri ni pâteux et sentir comme des asperges.

Le moyen le plus courant de planter des couronnes d’asperges est dans une tranchée. Au printemps, creusez une tranchée d'environ 8 à 10 pouces de profondeur et de 18 à 20 pouces de largeur. Travaillez dans votre compost ou autre matière organique en ce moment.

Pour planter les couronnes, étalez leurs racines au fond de la tranchée. Espacer les plantes d'environ 12 à 15 pouces de distance, afin qu'ils aient la place de se développer. Couvrir avec quelques centimètres de terre et bien arroser.

Lorsque les plantes commencent à pousser, continuez à les recouvrir de terre, ne laissant que quelques centimètres des pousses exposées au-dessus du sol. Faites-le jusqu'à ce que la tranchée soit pleine.

Variétés d'asperges

Les nouveaux cultivars sont conçus pour être entièrement mâles, ce qui signifie qu'ils consacreront toute leur énergie à la culture de lances et non à la production de semences.

Quelques choix populaires:

• "Mary Washington " est la variété la plus répandue. Il a été élevé pour la résistance à la rouille.
• "Jersey Giant " donne des rendements précoces et résiste à la rouille et à la fusariose.
• "Brock Imperial" offre des rendements élevés.
• "Princeville" fait bien dans les climats chauds.
• "Purple Passion" est une variété douce pourpre.

L'asperge blanche est la même plante que l'asperge verte; toutefois, elle est blanchie en empêchant les lances d'être exposées à la lumière et, par conséquent, de ne pas permettre la photosynthèse. Ceci est accompli en recouvrant les lances en croissance avec des tunnels en terre ou en plastique. Le produit final est lisse, blanc et pratiquement exempt de fibres, à condition que les lances récoltées soient immédiatement refroidies pour empêcher la formation des fibres.

Récolte

Vous ne pouvez vraiment pas commencer à récolter vos lances d'asperges avant la troisième année suivant leur plantation. Ils ont besoin de ce temps pour s’établir et développer leurs systèmes racinaires. Cela est particulièrement vrai la première année de plantation lorsque les pousses ne seront probablement pas très grandes.

Vous pouvez récolter quelques lances au cours de la deuxième année de croissance. Les plantes ne sont pas complètement mûres, alors laissez-les pousser sans être dérangées après la récolte initiale.

La troisième année, commencez à récolter des lances qui ont la taille d'un doigt et mesurent environ 8 pouces de long. Vous pouvez soit casser les lances ou les couper avec un couteau, juste en dessous du sol. Si vous utilisez un couteau, veillez à ne pas couper les dernières pousses encore souterraines et qui ne se sont pas encore percées.

Récoltez pendant environ quatre semaines la troisième année. Au cours des années suivantes, les pousses continueront à émerger du sol tout au long du printemps. Après quelques mois de récolte et lorsque le temps commence à se réchauffer, les pousses commencent à devenir maigres. À ce stade, laissez les plantes se développer dans leur feuillage de fougère mature, qui nourrira les racines pour la récolte de l'année prochaine. Les plants d’asperge peuvent continuer à produire pendant 20 ans ou plus. Si vous remarquez une baisse de vos récoltes d’asperge, vous pouvez diviser et transplanter vos plants d’asperge.