Avec la grande variété de variétés de tomates, les jardiniers se concentrent souvent sur la question de la culture standard, du bifteck, du cœur, de la cerise, du rom, du raisin, de la prune ou de l’une des nombreuses espèces d’héritage. Mais avant d’arriver à ce point, il faut prendre une décision plus fondamentale: cultiver des tomates à durée déterminée ou indéterminée .
La distinction déterminée / indéterminée
Les différences fondamentales sont les suivantes: les tomates déterminées ont une limite de croissance génétiquement programmée, poussant à une hauteur définie, puis fixant leurs fleurs et formant un fruit à la fois. Le modèle de croissance limité les rend idéales pour les plantations en pots ou dans les jardins où l'espace est limité.
Les tomates indéterminées, par contre, continueront à pousser et à produire des fruits tout au long de la saison de croissance. Pendant une saison suffisamment longue, les tomates indéterminées peuvent devenir des arbustes plutôt volumineux. Ils auront également besoin de plus de jalonnement ou de mise en cage au cours de la saison. Le modèle de croissance de certaines variétés indéterminées est si robuste que les cages ordinaires en fil de fer sont souvent inadéquates. Vous devrez peut-être jalonner ces champions avec des piquets en barres de métal lourd ou une autre structure de support solide.
Voici un résumé des différences:
Déterminé:
- Petite plante à croissance contrôlée
- Les fruits mûrissent assez tôt dans la saison
- Produit beaucoup de fruits à la fois; idéal pour la mise en conserve de masse
- Les plantes meurent généralement au milieu de l'été, ce qui libère de l'espace pour d'autres plantes
- Nécessite peu de piquetage ou de mise en cage
- Excellent pour les conteneurs
- Peut être intégré dans les parterres de fleurs
Indéterminé:
- Grandes plantes à croissance tentaculaire
- Les fruits continuent à mûrir tôt ou tard dans la saison
- Les fruits continuent à produire jusqu'au gel
- Les plantes ont besoin d'un fort soutien
- Peut fonctionner pour les grands conteneurs, mais la plantation dans le sol est préférable
- Bien adapté pour les grands bacs à légumes dédiés
Comment choisissez-vous?
Alors, comment décidez-vous ce qui convient le mieux à votre jardin?
Si vous avez un grand jardin et que vous souhaitez avoir de grosses récoltes de tomates à certains moments de la saison, vous pouvez prévoir plusieurs variétés déterminées. Lorsque vous prenez cette décision, vous rechercherez deux informations de base dans le catalogue d’installations ou sur l’étiquette d’installation. Recherchez le mot "déterminé" ou l'abréviation "DET" pour savoir de quoi vous avez affaire. Ensuite, recherchez le nombre de jours pendant lesquels la plante produira ses fruits. Pour obtenir plusieurs belles récoltes, essayez de combiner des variétés déterminées qui supportent le début, le milieu et la fin de la saison. Si vous aimez la mise en conserve, la sauce ou le séchage de vos tomates, c'est probablement la meilleure voie à suivre: beaucoup de tomates en même temps.
Si vous souhaitez que les tomates grignotent et s’ajoutent aux salades et aux sandwichs au cours de la saison, il est préférable d’utiliser des variétés indéterminées. Plusieurs types de tomates indéterminées sont très prolifiques et une ou deux plantes suffiront amplement à vos besoins. De nombreuses tomates anciennes préférées sont des variétés indéterminées. Lorsque vous magasinez pour vos plants de tomates, vous rechercherez "indéterminé" sur l'étiquette ou l'abréviation "IND" (ou, plus rarement, "INDET").
Si vous souhaitez cultiver dans des récipients, vous voudrez probablement vous en tenir à quelques variétés différentes. Ils se comportent mieux et conviennent mieux à la culture en conteneur. Vous pouvez certes cultiver des tomates indéterminées dans des récipients, mais soyez prêt à faire preuve de vigilance lors du jalonnement ou de la mise en cage, ainsi que de la taille des drageons pour maintenir une croissance compacte.
Les tomates indéterminées et déterminées offrent des choix pour toutes les classes de tomates. Vous pouvez trouver à la fois des biftecks de bœuf, des tomates romaines ou des tomates cerises, déterminés ou indéterminés.
Recommandations
Voici quelques suggestions de variétés de tomates récentes avec de bonnes critiques des horticulteurs et des autorités de jardin:
- Better Boy: Tomate de bœuf hybride indéterminée. Produit des fruits de 10 à 16 oz. environ 75 jours après la plantation.
- Big Beef: Tomate de bifteck hybride à durée indéterminée. Produit des fruits de 10 à 12 oz. environ 73 jours après la plantation. A été un gagnant All-America Selections 1994.
- Big Boy: Tomate hybride indéterminée. Donne des fruits de 10 à 16 oz environ 78 jours après la plantation.
- Célébrité: Déterminée tomate globe hybride. Donne des fruits d'environ 8 à 10 oz. environ 70 jours après la plantation.
- Early Girl: tomate globe hybride indéterminée. Donne des fruits d'environ 8 oz. environ 50 à 52 jours après la plantation.
- Juliette: Tomate cerise allongée hybride indéterminée. Produit 1 oz. fruit environ 60 jours après la plantation. A été un gagnant All-America Selections 1999.
- Sun Suger: Tomate cerise hybride indéterminée avec fruits orange. Produit 1 oz. fruit environ 62 jours après la plantation.