Une cuisine consomme plus d’électricité que n’importe quelle pièce de la maison et le Code national de l’électricité stipule qu’il doit être amplement desservi par plusieurs circuits. Dans une cuisine qui utilise des appareils de cuisson électriques, cela peut nécessiter jusqu'à sept ou huit circuits. Comparez cela aux exigences d'une chambre ou d'un autre espace de vie, dans lequel un seul circuit d'éclairage polyvalent peut desservir tous les luminaires et les prises de courant.
À une certaine époque, la plupart des appareils de cuisine étaient branchés sur des circuits de sortie généraux ordinaires, mais ces appareils étant devenus de plus en plus grands au fil des années, il est désormais standard - et exigé par le code du bâtiment - de doter chacun de ces appareils d'un circuit dédié sert rien d'autre. De plus, les cuisines nécessitent de petits circuits d'appareils et au moins un circuit d'éclairage.
Sachez que tous les codes de construction locaux n’ont pas les mêmes exigences. Bien que le NEC (Code national de l'électricité) serve de base à la plupart des codes locaux, chaque communauté peut et doit souvent définir ses propres normes. Consultez toujours les autorités de code locales pour connaître les exigences de votre communauté.
Câblage de cuisine dans les maisons anciennes
Dans les vieilles maisons où les systèmes de câblage n'ont pas été mis à jour, il est très courant que le câblage de cuisine soit sous-dimensionné pour les besoins électriques d'une cuisine moderne. Il n'est pas rare, par exemple, qu'une cuisine ne comporte que deux ou trois circuits et que des appareils de base tels que les réfrigérateurs, les lave-vaisselle et les poubelles soient alimentés par le même circuit polyvalent qui alimente les appareils d'éclairage et les prises de comptoir. . En règle générale, les systèmes de câblage plus anciens sont autorisés à rester en place ("droits acquis") lorsqu'une cuisine doit subir des efforts de remodelage modestes, tels que le simple remplacement d'appareils ménagers, de sols et de comptoirs. Toutefois, lors de projets de rénovation majeurs nécessitant un permis de construire, vous devrez peut-être adapter votre cuisine "au code", ce qui nécessitera très probablement l’ajout de plusieurs circuits électriques.
Câblage de cuisine dans des cuisines plus récentes ou rénovées
Lors d'une nouvelle construction ou d'un réaménagement majeur de la cuisine, le code du bâtiment vous obligera probablement à aligner les systèmes de plomberie et de câblage sur les exigences actuelles du code. Cela implique souvent l'ajout de circuits électriques et l'ajout d'une protection GFCI et / ou AFCI. Les GFCI sont nécessaires depuis longtemps dans les cuisines, mais la protection AFCI est un ajout plus récent.
Protection AFCI: à partir de la révision du Code national de l'électricité de 2014 et étendue lors de la révision de 2017, un type spécial de protection de circuit est devenu obligatoire pour de nombreux circuits à la maison, y compris la cuisine. Connus sous le nom d'interrupteurs de circuit d'arc (AFCI), ces dispositifs sont conçus pour détecter les étincelles (arcs) se produisant lorsque l'électricité saute entre des connexions filaires défectueuses. Les AFCI coupent le courant avant qu'un incendie ne se produise. La protection GFCI, par contre, concerne la protection contre les chocs.
Dans les cuisines, le meilleur conseil est de s’assurer que tous les circuits de 15 et 20 ampères disposent de la protection AFCI. Bien que cela puisse être fourni par des prises AFCI spéciales, cela se fait généralement en installant des disjoncteurs avec une protection AFCI intégrée. Il est important de noter que la protection AFCI est différente de la protection GFCI (interruption de circuit à la terre) et ne remplace pas ces exigences. De nombreux circuits de cuisine nécessitent une protection à la fois AFCI et GFCI. Dans ces cas, un électricien peut installer des disjoncteurs GFCI / AFCI combinés ou utiliser des disjoncteurs AFCI en combinaison avec des prises de courant GFCI.
Il n’existe aucun consensus sur les exigences relatives à la protection de l’AFCI dans une cuisine. Même au sein d'une même juridiction, différents inspecteurs peuvent avoir des interprétations différentes des exigences. Dans certaines régions, tout circuit desservi par une prise de courant ou des interrupteurs muraux nécessite une protection AFCI, tandis qu'ailleurs, il est obligatoire de protéger AFCI de tous les circuits de 15 ou 20 ampères, même ceux ne servant que des appareils câblés. Le seul moyen d’en être sûr est de consulter les autorités locales avant de procéder à un circuit dans une cuisine.
L'ajout de la protection AFCI nécessaire doit être effectué chaque fois que le travail de circuit est effectué à la maison. Un électricien professionnel peut être obligé d’ajouter une forme de protection AFCI lorsqu’il travaille sur un circuit de cuisine, même pour des travaux aussi élémentaires que le remplacement d’une prise de courant simple.
Voici une liste des circuits électriques requis dans les nouvelles constructions ou dans les rénovations majeures de cuisines.
Circuit de réfrigérateur
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Un réfrigérateur moderne nécessite un circuit dédié de 20 ampères, 120/125 volts. Vous pouvez actuellement avoir un plus petit réfrigérateur branché sur un circuit d'éclairage général, mais lors de tout remodelage majeur, un circuit dédié de 120/125 volts pour le réfrigérateur doit être installé. Pour ce circuit dédié de 20 ampères, un câble de 12/2 NM avec une terre est requis pour le câblage.Ce circuit ne nécessite généralement pas de protection GFCI sauf si la prise est à moins de 6 pieds d’un évier ou dans un garage ou un sous-sol, mais il nécessite généralement une protection AFCI.
Circuit de gamme
Une cuisinière électrique nécessite généralement un circuit dédié de 240/250 volts et 50 ampères. Cela signifie que vous devrez installer un câble 6/3 NM (ou un fil THHN n ° 6 dans un conduit) pour alimenter la cuisinière. S'il s'agit d'une cuisinière à gaz, cependant, il ne faudra qu'une prise de courant de 120/125 V pour alimenter les commandes de la cuisinière et la hotte de ventilation.
Cependant, lors d’un remodelage majeur, il est judicieux d’installer le circuit électrique électrique, même si vous ne l’utilisez pas actuellement. À l'avenir, vous voudrez peut-être vous convertir à une cuisinière électrique et le fait de disposer de ce circuit constituera un argument de vente si vous vendez votre maison. Gardez à l'esprit qu'une cuisinière électrique doit être repoussée contre le mur. Positionnez donc la prise en conséquence.
Alors que les circuits de 50 ampères sont typiques des gammes, certaines unités peuvent nécessiter des circuits aussi grands que 60 ampères, tandis que les unités plus petites peuvent nécessiter des circuits plus petits - 40 ampères ou même 30 ampères. Cependant, la construction de maisons neuves comprend généralement des circuits de 50 ampères, suffisants pour la grande majorité des cuisinières résidentielles.
Dans les cuisines où une table de cuisson et un four encastré sont des unités séparées, le code national de l'électricité permet généralement aux deux unités d'être alimentées par le même circuit, à condition que la charge électrique combinée ne dépasse pas la capacité de sécurité de ce circuit.
Circuit lave-vaisselle
Le circuit du lave-vaisselle doit être un circuit dédié de 120/125 volts et 15 ampères. Ce circuit de 15 ampères est alimenté par un fil de 14/2 NM avec une masse. Vous pouvez également choisir d’alimenter le lave-vaisselle avec un circuit de 20 ampères utilisant un fil 12/2 NM relié à la terre. Veillez à laisser suffisamment de mou sur le câble du système de gestion d'énergie (NM) afin que le lave-vaisselle puisse être retiré et réparé sans le débrancher - votre réparateur d'appareils vous en remerciera.
Certains électriciens câbleront une cuisine de manière à ce que le lave-vaisselle et l'élimination des déchets soient alimentés par le même circuit. Toutefois, si cela est fait, le circuit doit être de 20 ampères et il faut veiller à ce que l'ampérage total des deux appareils ne dépasse pas 80% de l'ampérage du circuit. Vérifiez auprès des autorités locales du code pour savoir si cela est autorisé.
Les exigences GFCI et AFCI varient d'une juridiction à l'autre. En règle générale, le circuit nécessite une protection GFCI, mais la protection AFCI peut ne pas être requise, selon l'interprétation locale du code.
Circuit d'élimination des ordures
Les ordures ménagères font le sale boulot de nettoyer les dégâts après les repas. Lorsqu'ils sont chargés de déchets, ils utilisent une bonne quantité d'ampérage pour broyer les déchets. Un circuit dédié de 15 ampères est requis, alimenté par un câble de 14/2 NM avec une terre. Vous pouvez également choisir d’alimenter le broyeur avec un circuit de 20 ampères, en utilisant un fil 12/2 NM relié à la terre. Cela se produit souvent lorsque le code local permet à la disposition de partager un circuit avec le lave-vaisselle. Vous devriez toujours vérifier auprès de votre inspecteur en bâtiment local pour voir si cela est autorisé dans votre région.
Différentes juridictions peuvent avoir différentes exigences nécessitant une protection GFCI et AFCI pour l'élimination des ordures, alors renseignez-vous auprès de vos autorités locales. La protection la plus sûre est l’inclusion des protections AFCI et GFCI, mais comme les disjoncteurs GFCI peuvent être sujets aux "déclenchements fantômes" en raison de surtensions de démarrage des moteurs, les électriciens professionnels omettent souvent les disjoncteurs GFCI sur ces circuits, lorsque les codes locaux le permettent. La protection AFCI est généralement requise car ces circuits sont actionnés par un interrupteur mural et la mise au rebut peut être câblée pour se brancher sur une prise murale.
Circuit du four à micro-ondes
Le four à micro-ondes a besoin d’un circuit dédié de 20 A, le circuit 120/125 volts pour l’alimenter. Cela nécessitera un fil 12/2 NM avec une terre. Les fours à micro-ondes sont de différentes variétés et tailles. Certains sont des modèles de comptoir et d'autres se montent sous l'armoire, au-dessus du poêle.
Bien qu'il ne soit pas rare de voir des fours à micro-ondes branchés dans des prises d'appareils standard, les plus grands fours à micro-ondes peuvent consommer jusqu'à 1500 watts, et ceux-ci ont besoin de leurs propres circuits dédiés.
Ce circuit n’a pas besoin de protection GFCI dans la plupart des zones, mais il est parfois nécessaire lorsque l’appareil est branché sur une prise accessible. La protection AFCI est généralement requise pour ce circuit car l'appareil est branché sur une prise.
Circuits de petits appareils
Sur le dessus de votre comptoir, vous aurez besoin de deux circuits dédiés de 20 ampères, 120/125 volts pour faire fonctionner vos petites charges d'appareils, y compris des appareils tels que des grille-pain, des plaques de cuisson électriques, des cafetières, des mélangeurs, etc. ; vous pouvez également en installer davantage si vos besoins le nécessitent.
Lors de la planification des circuits et de l’emplacement des points de vente, essayez d’imaginer où vous placerez les appareils sur votre comptoir. En cas de doute, ajoutez des circuits supplémentaires pour le futur.
Les circuits alimentant des prises de courant destinées à des appareils de comptoir doivent toujours être protégés à la fois par GFCI et AFCI.
Circuit d'éclairage
Bien sûr, une cuisine ne serait pas complète sans un circuit d'éclairage pour éclairer la zone de cuisson. Au minimum, un circuit dédié de 15 A, 120/125 V est requis pour alimenter les plafonniers, les lampes à cartouche, les lampes sous les armoires et les lampes à bande, le cas échéant.
Chaque jeu de lumières doit avoir son propre interrupteur, vous permettant de contrôler l’éclairage. Tenez toujours compte des besoins futurs. Vous voudrez peut-être ajouter un ventilateur de plafond dans le futur, ou peut-être une batterie de lampes de piste. Pour cette raison, installer un circuit de 20 ampères pour l’éclairage général n’est pas une mauvaise idée, même si Code n’exige qu’un circuit de 15 ampères.
Dans la plupart des juridictions, un circuit fournissant uniquement des appareils d'éclairage ne nécessite pas de protection GFCI, mais il peut être nécessaire si un interrupteur mural est situé près de l'évier. La protection AFCI est généralement requise pour tous les circuits d'éclairage.
