Tout ce que vous devez savoir sur la culture des tomates

Les tomates mûres sont un festin estival nostalgique. Ce fruit fraîchement sorti de la ferme se mange comme une pomme, ou se déguste en salade, en sauce ou en sandwich. Pour les jardiniers, cultiver une tomate aromatique, sans tache et mûrie au soleil est le trophée ultime. Si le climat est favorable, les tomates sont généralement faciles à cultiver, mais choisir les bonnes variétés et maintenir vos plantes en santé et productives requiert à la fois de l'art et de la science. Ensuite, une fois que vous récoltez votre prime, la question devient de savoir quoi faire avec l'excès. De la récolte à la conservation, en passant par l'achat et la conservation, les meilleures pratiques en matière de tomate vous assureront un été fructueux et vous donneront un coup de pouce pour la récolte de l'année prochaine.

• Sélection et culture de tomates

  

  Pour faire pousser une tomate d’honneur, il faut commencer par choisir la variété idéale, la semer correctement et fournir un peu de minutie jusqu’à ce qu’elle soit bien enracinée. Des variétés déterminées produiront une grande récolte, puis mourront vers la fin de la saison. Les variétés indéterminées continueront à produire des fruits tout au long de la saison de croissance, parfois même jusqu'à la première gelée. Et les variétés anciennes contiennent des semences de plusieurs générations cultivées pour des caractéristiques spécifiques, telles que le goût et l'apparence.

  Sélectionnez un espace ensoleillé avec un sol bien drainé. L'ajout de compost au mélange avant la plantation assurera à votre bébé des éléments nutritifs suffisants pour son développement. Ensuite, commencez à planter vos plantes à l’intérieur ou achetez des plants dans une pépinière, en les semant directement dans le sol une fois que le dernier gel aura passé et que la nuit commencera à se réchauffer.

• Dépannage des tomates

  

  Les jardiniers ne sont pas les seuls à aimer les tomates. Les parasites et les maladies peuvent s’installer si vous ne faites pas attention. Les résidus de moisissures trouvés dans le sol de l'année dernière peuvent provoquer un mildiou dans les plants de tomates constamment mouillés. Pour éviter cela, veillez à éliminer les débris de votre jardin et à laisser sécher le sol entre les arrosages. De même, le mildiou peut dévaster des cultures entières, car il se propage rapidement. Arrachez les plantes touchées avant que le champignon ne s'installe. La pourriture des extrémités de la fleur produit les taches brunes et dures sur les tomates et peut être due à une trop grande quantité d'azote dans le sol ou à un arrosage irrégulier.

  Les insectes nuisibles tels que les pucerons, les vers-gris, les altises et les vers de corne peuvent affecter les cultures de tomates. Il existe de nombreuses façons naturelles d’éradiquer ces créatures, notamment les préparations à base d’huile essentielle et la terre de diatomée. Les vers sont particulièrement destructeurs, car ils peuvent manger une plante entière en quelques heures.

• Préparer la récolte de tomates de l'année prochaine

  

  Tu l'as fait! Vous avez cultivé vos meilleures tomates de tous les temps! Et maintenant, vous devez sauvegarder vos semences pour tout recommencer l'année prochaine. Les graines de tomates doivent être fermentées avant d'être séchées afin d'améliorer la germination de l'année prochaine. Mais. ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Tout ce que vous avez à faire est de les stocker dans leur pulpe jusqu'à ce que celle-ci forme un film de moisissure, puis de les rincer, de les sécher et de les emballer pour le semis de l'année prochaine.

• Achat et conservation de tomates

  

  Vous n'avez pas à cultiver vos propres tomates pour profiter au mieux de la récolte. En fait, aller au marché de votre marché hebdomadaire et sélectionner des produits de première qualité donne à certaines personnes la même expérience gratifiante. Choisissez des tomates sans meurtrissures et cédez légèrement à la pression de vos doigts. Si vous achetez des tomates à utiliser plus tard, choisissez des fruits plus durs et laissez-les mûrir sur votre comptoir de cuisine. Ne jamais réfrigérer les tomates! Cela les rend mous et sans goût. Si vous avez besoin de conserver une tranche de tomate, placez-la simplement dans un plat et recouvrez-la de plastique pour obtenir les meilleurs résultats.

• Cuisiner Avec Des Tomates

  

  Les tomates fraîches peuvent être utilisées dans presque tous les plats de saison. En fait, les tomates mûries sur vigne, combinées avec de l'huile d'olive, de l'ail et du basilic frais, constituent la sauce à pâtes la plus délectable. Les tomates Heirloom se marient bien avec la mozzarella fraîche et le basilic pour une salade caprese. Et les tomates séchées au soleil rehaussent tout plat de pâtes ou vinaigrette. Du ketchup fait maison au cassoulet, les tomates fraîches ne seront jamais perdues.

• Conserver les Tomates

  

  Lorsque vos tomates s’empilent sur chaque rebord de la fenêtre et sur le comptoir, il est peut-être temps de mettre en place certaines techniques de conservation. Vous pouvez faire et congeler ou peut une sauce tomate. Ou encore, préparez de la salsa fraîche en ajoutant des jalapenos, des oignons, de l'ail et du citron vert, puis utilisez-la tout l'hiver. Les tomates séchées au soleil peuvent être répliquées au four ou dans un déshydrateur. Quelle que soit la méthode de conservation utilisée, n’oubliez pas qu’un gros lot est aussi facile à fabriquer qu’un petit.

• Maturation des tomates vertes

  

  Et si l'été est presque terminé et que vos tomates ne sont toujours pas mûres? Ça arrive. Heureusement, il existe des moyens de convaincre vos tomates vertes de rougir. Vous pouvez les cueillir et les faire mûrir dans un rebord de fenêtre ensoleillé ou placer des tomates individuelles dans un sac en papier brun avec une pomme. Vous pouvez également les emballer individuellement dans un journal et les stocker dans un endroit sombre. Et quand tout le reste échoue, vous pouvez concocter un délicieux plat de tomates vertes frites.