Cultiver des cultures Cole Cole

La famille Brassica, ou cultures de choux, comprend beaucoup de saisons fraîches et de légumes verts feuillus comme la moutarde, le brocoli, le chou, le chou frisé, les navets et même le bok choy. Beaucoup de ces légumes ont besoin d'une longue saison pour arriver à maturité, ce qui signifie que nous les mettons dehors dans le froid du printemps et attendons le froid de l'automne pour les sucrer avant la récolte. Cela signifie également plus de temps pour que les choses tournent mal dans le jardin, comme les vers à chou et la pourriture des racines.

• Verts Asiatiques

  

  Vous ne pensez peut-être pas que les légumes verts comme le mizuna, le bok choi ou le tatsoi soient des cultures de chou, mais ils le sont. Ils sont également tout aussi faciles à cultiver - sinon plus facilement - que les cultures de choux plus communes comme le brocoli et le chou-fleur. Beaucoup sont aussi des cultivateurs rapides. Ce qui signifie que vous pouvez les planter successivement et avoir une récolte continue.

• brocoli

  

  Rappelez-vous quand les gens ont eu le nez à l'idée de manger du brocoli? Nous avons certainement parcouru un long chemin depuis lors.

  En règle générale, vous obtenez une grosse tête d'une plante, puis beaucoup de pousses latérales plus petites. Vous pourrez ainsi planter votre brocoli au début du printemps et planifier sa récolte pendant des mois.

• Choux de Bruxelles

  

  Les choux de Bruxelles ont mauvaise réputation car nous avions l'habitude de leur cuire la douceur. Ils n'ont même pas besoin d'être cuits si vous les récoltez suffisamment tôt. Les plantes sont très obligeantes, mûrissant à partir du bas de la tige afin que vous puissiez récolter pendant plusieurs semaines.

• Chou

  

  Il y a quelque chose de très satisfaisant à regarder une tête de chou se renverser, en vous disant qu'il est temps de récolter. Le chou ne se limite pas à la salade de chou, et vous pouvez choisir parmi une grande variété de choux.

• choufleur

  

  Ce n'est pas le légume le plus facile à cultiver, ce qui le rend d'autant plus gratifiant. Outre les insectes qui aiment le chou-fleur autant que nous, vous devrez également blanchir les têtes pour les garder blanc crème. Bien sûr, vous pouvez toujours choisir de cultiver un chou-fleur violet ou orange à la place. Ils sont tout aussi faciles à cultiver et apportent quelques avantages nutritionnels supplémentaires.

• Collard Greens

  

  Ce vert de cuisine traditionnelle du Sud peut être cultivé à peu près n'importe où. Ce sont de grandes plantes vibrantes qui peuvent être utilisées comme coupe et retour. Plus vous récolterez les feuilles extérieures, plus la plante produira de nouvelles feuilles succulentes.

• chou frisé

  

  Kale est le cousin moins connu du chou, mais il est peut-être encore plus polyvalent que le chou. Il y a beaucoup de variété dans le chou frisé. Certains sont bouclés et amers, d'autres tendres et moelleux. Une fois cuits, ils conservent leur texture et ne produisent pas autant d'odeur de soufre. Ils bénéficient tous d'un temps frais et même d'une touche de gelée, ce qui en fait des ajouts remarquables au jardin d'automne.

• Un radis

  

  Vous ne pouvez pas associer les radis à des choux ou des choux de Bruxelles, mais un coup d’œil rapide sur les feuilles ou les fleurs vous dira qu’ils font partie de la famille des crucifères. Les radis sont bien plus variés que vous ne le pensez. Ils viennent en rouge, blanc, noir et couleurs entre les deux. Ils peuvent être ronds ou longs et effilés. Dodue ou glaçon mince. Il y a même des radis qui ne sont pas du tout cultivés pour leurs racines. Radis en gousses comestibles, comme le radis à queue de rat

• Jardinage de légumes de saison fraîche: Légumes verts, rouges et plus d'automne et d'hiver

  

  
  
  Cathy Wilkinson Barash, du Bureau national des jardins, affirme qu'il y a toujours un peu d'espace dans le jardin pour une récolte de légumes d'automne. Ses rouges et ses verts comprennent la bette à carde, le chou frisé, et pour le piquant, le brocoli raab, le tatsoi, le pac choi, le bok choy et plus encore.