Ce qu'on appelle communément le thym rampant fait référence à l'une des nombreuses espèces pérennes à tige ligneuse du genre Thymus qui constituent un bon couvre-sol pour les zones ensoleillées. Bien que tous les types ne soient pas spécifiquement cultivés comme des herbes, ils ont un parfum agréable et la plupart peuvent être utilisés à des fins culinaires.
Le genre du thymus est un grand groupe, qui sont toutes des plantes vivaces dans des climats modérés. Alors que certaines sont des plantes dressées avec un port de croissance en forme d'arbuste, les types rampants décrits ici sont faibles, avec un port de croissance en vigne.
La description
Relatifs aux herbes comestibles, les thyms rampants sont également aromatiques. Ils sont principalement cultivés pour la texture fine des feuilles qui s’étendent pour recouvrir doucement le sol, mais ils produisent également des fleurs de différentes couleurs, en fonction du type. Les fleurs apparaissent généralement à la fin du printemps et au début de l'été. Le thym orange épicé, le thym citron rampant et le thym au carvi ont tous une floraison rose et restent courts (4 pouces ou moins). Le thym rouge rampant et le thym blanc rampant atteignent une hauteur similaire à celle-ci. Thym laineux peut atteindre 6 pouces de hauteur, mais ne vous inquiétez pas: il ne se propage pas rapidement.
Informations botaniques
Le thym est une plante indigène d'Eurasie mais s'est naturalisé dans certaines régions d'Amérique du Nord. Les papillons et les abeilles sont attirés par cette herbe. Botanical.com, notant à quel point les abeilles trouvent attrayantes ces plantes, a écrit que "... le goût fin du miel du mont Hymettus, près d’Athènes, serait dû au thym sauvage dont il était recouvert (probablement T. vulgaris ), le miel de cet endroit ayant un goût et une douceur si particuliers que, dans l'esprit et dans les écrits des Anciens, la douceur et le thym étaient indissolublement unis. "
- Le thym anglais ( Thymus vulgaris ) est la variété la plus connue. on l'appelle aussi thym commun ou thym de jardin. C'est la forme qui est souvent cultivée comme une herbe culinaire.
- Thym grimpant orange épicé ( Thymus ' Orange épicée')
- Thym rampant blanc ( Thymus paocos ' Albiflorus')
- Thym rouge rampant ( Tymus serpyllum 'Coccineus')
- Thym laineux (ou laineux) ( Thymus pseudolanuginosus )
- Thym au carvi et thym citron rampant ( Thymus herba-barona )
- Thym d’Orcher ( Thymus citriodorus Archers Gold): zones 5 à 9, plein soleil, 6 pouces de hauteur x 1 pied de large, fleurs roses, feuilles persistantes, les feuilles deviennent brillantes en hiver
Utilisations du paysage
Plante polyvalente, le thym rampant a quatre utilisations principales:
- Comme couvre-sol pour le contrôle des mauvaises herbes dans l'aménagement paysager
- En tant que plantes odorantes dans un paysage consacré aux arômes
- Comme une herbe culinaire
- Médecine populaire
Les plantes de thym rampant restent généralement courtes et peuvent constituer un couvre-sol efficace. Certaines personnes vont même jusqu'à les utiliser comme alternative à l'herbe. Leur utilisation la plus courante consiste à couvrir le sol pour combler les espaces entre les tremplins, bien que le thym au cumin puisse être trop agressif à cette fin. Le thym laineux, au feuillage argenté, peut constituer un meilleur choix dans les endroits restreints. Ce lenteur ne va pas engloutir vos pierres si rapidement dans une masse de feuillage. Les thyms blancs et rouges, plantés en masse , offrent un bel affichage floral. Le thym laineux est quant à lui cultivé pour son feuillage doux et argenté.
Dans un jardin odorant, le thym rampant peut être utilisé comme bordure ou comme couvre-sol autour d’arbustes et de plantes vivaces plus grandes. Ou bien, il peut être utilisé pour remplir entre les pierres du sentier à travers un jardin olfactif. Lorsque vos pieds frôleront le thym, son parfum sera libéré.
L’écrivain élisabéthain Francis Bacon a eu ce fait à l’esprit lorsqu'il a évoqué le thym dans son essai, intitulé Of Gardens : «Les trois parfums qui délectent l’air de la manière la plus délicieuse, ne passent pas comme les autres, c’est-à-dire burnet, thym sauvage et aquarelles. Par conséquent, vous devez en dresser des allées entières pour que vous ayez le plaisir de marcher ou de marcher. "
En tant qu'herbe, le thym est utilisé pour aromatiser non seulement les viandes, mais également les soupes et les ragoûts, les olives et l'huile d'olive, les pains et les desserts. Si vous cultivez du thym à des fins culinaires, sachez que vous pouvez l’utiliser soit frais, soit séché. Si vous voulez sécher les feuilles de thym, attendez que la plante soit fleurie, puis récoltez la nouvelle croissance. Récolte tôt le matin, après l'évaporation de la rosée. Regroupez quelques brins et suspendez-les à la lumière directe dans un endroit sec et sec à l’intérieur (par exemple, dans un grenier). Une fois complètement sec, le thym peut être stocké dans un récipient hermétique.
Les herboristes connaissent depuis longtemps les qualités médicinales du thym et l’utilisent comme antiseptique. La Listerine contient un composé appelé "Thymol", dérivé du thym.
Thym rampant croissant
Le thym orange épicé, le thym citron rampant et le thym Caraway sont les meilleurs cultivés dans les zones 5 à 9 de l'USDA. Le thym rouge et le thym blanc conviennent aux zones 4 à 9. Le thym laineux est indiqué pour les zones 6 à 8. Ces plantes un sol avec un pH alcalin. Le sol doit également être bien drainé. Et loin d’avoir besoin d’engrais, le thym rampant semble adorer les sols pauvres, à l’instar de la plupart des plantes herbacées. Cultivez-les en plein soleil si possible, bien qu'ils tolèrent un peu d'ombre.
Les plantes de thym rampantes peuvent devenir ligneuses avec le temps. Si les tiges ligneuses commencent à dominer, vous pouvez supprimer et remplacer les plantes. L'élagage vigoureux des plantes peut rajeunir la croissance.
Problèmes
Il y a très peu de problèmes à anticiper avec le thym rampant, bien qu'ils puissent être sensibles à la pourriture des racines dans un sol trop humide.