Les poivrons, en particulier les variétés sucrées, sont un choix populaire pour la culture dans le potager. Ils sont des parents proches des tomates, des aubergines, des pommes de terre et même du tabac, appartenant tous à la famille des solanacées . Bien que les tomates et les pommes de terre soient assez faciles à cultiver, les poivrons peuvent être difficiles dans certaines régions, car ils ont besoin de beaucoup de chaleur et de soleil pour mettre leurs fruits à maturité. Les poivriers vont s'asseoir dans le jardin et attendre les bonnes conditions avant de vraiment commencer à pousser. Les jardiniers des climats plus froids peuvent ne voir aucun fruit sur leurs plantes jusqu'à la fin de l'été, ce qui peut être très frustrant.
Les poivrons de l'espèce Capsicum annuum peuvent être soit chauds, soit ce que nous appelons «sucrés». Pour être considérée comme un poivron, la variété doit atteindre un score proche de zéro sur l'échelle de Scoville.
Tous les poivrons sont des plantes vivaces tropicales de courte durée qui préfèrent des journées et des nuits relativement chaudes et ne commencent vraiment à produire que 2 mois après le début de la saison de croissance.
Les poivriers se ressemblent tous beaucoup, certains plus grands et plus touffus que d'autres. Là la ressemblance se termine. Les fruits des poivrons doux peuvent être boxy, trapus, ronds ou longs et minces, et dans des tons de vert, rouge, jaune, orange et violet.
- Feuilles : Feuilles alternes en forme de lance.
- Fleurs : Fleurs blanches ou jaunes en forme d'étoile.
- Fruits : Les fruits commencent à se former 2 à 6 jours après la chute des fleurs. La forme et la taille dépendront de la variété cultivée. de la cloche trapue à la banane allongée.
Nom botanique
Capsicum Annuum
Noms communs
Poivrons, poivrons
Zones de rusticité
Les poivrons sont des plantes vivaces tropicales, généralement cultivées comme des annuelles, vous ne les verrez donc pas listées avec une zone de rusticité USDA. Cependant, comme ils sont pérennes, vous pouvez introduire des plantes à l'intérieur en hiver, comme plantes d'intérieur. Vous pouvez même obtenir des poivrons.
Exposition au soleil
En tant que plante vivace tropicale, les poivrons sont des plantes qui aiment la chaleur. Assurez-vous de les placer dans un endroit ensoleillé.
Conseils de croissance
Sol : Les poivrons ne sont pas terriblement difficiles sur le sol. Ils aiment une bonne quantité de matière organique, un bon drainage et un pH neutre d'environ 6, 0 à 6, 8.
Plantation : Les jardiniers ayant des saisons de croissance longues et chaudes peuvent diriger les piments dès que le sol est chaud et pas trop humide. Dans les zones de basse saison, vous devrez commencer à semer à l'intérieur ou acheter des semis.
Les poivrons sont des entrées lentes. Commencez la graine 8 à 12 semaines avant votre dernière date de gel. Les graines peuvent mettre un certain temps à germer, bien que les poivrons doux soient généralement plus rapides que les piments forts. L'utilisation d'une sorte de chaleur de fond, soit avec un coussin chauffant, soit en plaçant simplement les appartements sur le réfrigérateur, accélérera la germination. Il asséchera également le sol plus rapidement, alors n'oubliez pas d'arroser.
Lorsque les semis ont environ 6 semaines, ils devraient avoir leurs premières vraies feuilles. Transplantez-les dans des pots plus grands (environ 3 pouces) et continuez à pousser à l'intérieur.
Endurcissez les plants avant de les repiquer dans le jardin. Les poivrons sont des plantes de longue saison, mais ne les précipitez pas. Ils sont très sensibles au froid. Transplanter après tout risque de gel et lorsque les températures restent sûrement au-dessus de 50 ° F.
Transplanter environ 1 pouce plus profond que ce qu'ils grandissaient dans leurs pots. La base des tiges enverra de petites racines, rendant les plantes plus fortes. Espace 14 à 18 pouces d'intervalle.
Les plants de poivrons poussent lentement lorsque la température est inférieure à 22 ° C (55 F) et risquent de perdre leurs fleurs et / ou leurs feuilles. Réchauffer le sol avec du plastique noir ou couvrir les plantes avec une couverture de rangée flottante vous permettra de planter un peu plus tôt.
Soin des plantes
Eau : La chose la plus importante que vous puissiez faire pour vos poivrons est de vous assurer qu'ils reçoivent de l'eau régulièrement. Le stress de la sécheresse fera tomber leurs fleurs. (Ils laisseront également tomber leurs fleurs par temps froid et prolongé, par une chaleur extrême et une faible humidité.)
Alimentation : commencez par un sol riche et organique. Vous pouvez nourrir vos plantes poivrières lorsque vous les plantez et à nouveau lorsque les premières fleurs apparaissent. Utilisez un engrais bien équilibré étiqueté pour les plantes comestibles. De nombreux jardiniers ajoutent une petite poignée de sels d'Epsom au sol lors de la plantation, pour stimuler le magnésium.
Jalonnement : Certaines plantes à poivrons sont assez robustes pour rester seules, sans jalonnement, mais lorsque vous avez beaucoup de fruits, elles peuvent se plier et se détacher du poids. Le piquetage empêchera également les fruits de toucher le sol.
Conseils de récolte
Cela dépend de la variété de poivre que vous cultivez et du temps qu'il fait, mais la plupart d'entre eux commencent à produire dans les 65 à 75 jours suivant la greffe.
Récoltez les poivrons doux lorsqu'ils atteignent la taille ou la couleur désirée. Si vous aimez les poivrons verts, allez-y et choisissez-les à tout moment. Plus vous en choisissez, plus la plante va prendre.
Ils n'atteindront leur couleur qu'une fois mûrs. Si vous préférez les poivrons mûrs, vous devrez attendre plus longtemps et vous obtiendrez moins de poivrons, ce qui explique pourquoi les poivrons rouge, jaune et orange coûtent tellement plus cher en magasin.
La coupe est la meilleure méthode de récolte des poivrons. Vous pouvez enlever la tige de la plante, mais très souvent, vous emporterez toute la branche. Il est plus prudent de les couper, avec un peu de tige attachée.
Ravageurs et Problèmes
- Les vers gris peuvent couper les jeunes plantes au niveau du sol. Vous pouvez éviter cela en collant la base de la plante avec un tube quelconque (tube de papier hygiénique, godet à yaourt sans fond, etc.) ou en plaçant simplement des cure-dents de chaque côté de la tige.
- Les pucerons et les thrips peuvent infester les plantes plus âgées et être porteurs de virus tels que le virus d'attaque du tabac (TEV), le virus de la mosaïque du concombre (CMV) et le virus de la pomme de terre (PVY). Détruire les plantes infectées. Les symptômes incluent des feuilles froissées ou des feuilles particulièrement étroites. Contrôlez les insectes pour éviter la propagation du virus et choisissez des variétés résistantes.
- Les maladies bactériennes surviennent parfois lors de greffes. Les symptômes comprennent les chancres de la tige et les taches des feuilles. Détruire les plantes touchées.
- La pourriture des fleurs peut affecter les fruits au poivre. Un arrosage régulier aidera à le prévenir.
- La crème solaire peut causer de fines taches de papier sur les fruits. Un bon couvre-feuille les protégera.
Variétés suggérées
Il ne manque pas de variétés de poivrons doux à cultiver et d’autres sont introduites chaque année. Expérimentez et voyez lesquels deviennent vos favoris. Voici quelques-uns pour vous aider à démarrer.
- "Ace" F1 : Poivrons précoces, prolifiques et robustes.
- "Corne de taureau" aka "Corno di Toro" : Long et effilé à un point. Épicé sans chaleur. Variétés rouges et jaunes.
- "Giant Marconi" : vainqueur de l’AAS 2001. Long, poivron. Très sucré.
- "Jimmy Nardello" : prolifique, long, étroit et extrêmement doux.
- "Sweet Banana" : à la paroi fine et idéale pour la friture.
- "Yummy Bell" : Poivron doré allongé. Très sucré.