Les radis sont cultivés dans à peu près tous les potagers. Elles poussent vite et les grosses graines sont idéales pour jardiner avec des enfants.
Quand nous entendons des radis, nous sommes nombreux à penser au petit, au rond, au rouge et au piquant. De loin, les radis les plus populaires mangés et cultivés correspondent à cette description. Bien qu'il existe des variétés plus longues et des radis de couleurs différentes, les petits radis ronds sont des cultivateurs rapides et faciles à utiliser, ils définissent pratiquement ce que devrait être un radis. Même cet humble radis en forme de globe offre une bonne quantité de variété. Ils peuvent être ronds ou oblongs, chauds ou doux, rouges, roses, violets, blancs ou bicolores.
Les variétés de radis asiatiques sont souvent appelées «radis d’hiver» car elles mûrissent tard dans la saison et peuvent être conservées en hiver. Daikon est un mot japonais signifiant «grande racine» et certains de ces radis peuvent devenir de grandes tailles, bien que tous les radis asiatiques ne soient pas longs. Les radis noirs ont tendance à être les plus chauds.
N'oubliez pas que les sommets ou les verts de radis sont également comestibles, de même que les gousses. Il existe même des variétés, comme le radis 'Rat's Tail', spécialement cultivées pour leurs gousses piquantes, qui poussent tout l'été.
Les radis sont des membres de la famille des Brassicacées ou des crucifères, avec le brocoli, le chou, le chou-fleur, le chou frisé et le chou vert.
Nom botanique
Raphanus sativus
Nom commun
Un radis
Zones de rusticité
Les radis sont des plantes annuelles et rapides. Ils n'ont donc aucune cote de zone de rusticité USDA.
Taille adulte
La taille des radis varie considérablement. Les petits radis en forme de globe sont les meilleurs quand ils mesurent environ 1 pouce de diamètre. Les types Daikon les plus longs peuvent atteindre 8 à 14 pouces de long et 2 à 4 pouces de diamètre.
Exposition au soleil
Plein soleil à mi-ombre. Les petits radis habituels ont besoin de pousser rapidement, par temps frais, ils ont donc besoin de beaucoup de soleil.
Jours de récolte
Cela dépend du type de radis que vous cultivez. Certains des plus petits radis arrivent à maturité en moins de 25 jours. Les radis d'hiver plus gros peuvent vous faire attendre jusqu'à 60 jours.
Récolte de radis
Radis de printemps - Les radis ronds à maturation rapide sont prêts à être récoltés dans 3-4 semaines. Vous verrez généralement la partie supérieure du radis remonter à travers le sol. Quand il semble être presque un pouce de diamètre, il est prêt à choisir. Les radis peuvent être récoltés en tirant ou en ameublissant doucement le sol environnant. Ne laissez pas les radis matures reposer dans le sol, sinon ils obtiendront soit du bois, soit du spongieux.
Radis d'hiver - Les variétés de radis asiatiques longs mettent plus de temps à mûrir, parfois jusqu'à 3 mois. Ils doivent être récoltés avant que le sol ne gèle et peuvent être stockés pendant plusieurs mois.
Les plantes éclaircies de toutes les variétés peuvent être utilisées en salade verte, en sandwich ou flottantes dans les soupes.
Stockage des radis
Retirez les têtes vertes et rangez les ampoules et les têtes séparément. Laisser les feuilles absorbera l'humidité et les nutriments du bulbe de radis. Les radis en forme de globe peuvent être conservés au réfrigérateur, en plastique, pendant environ une semaine. Les radis d'hiver dureront environ deux semaines au réfrigérateur ou plusieurs mois dans un entrepôt frigorifique.
Conseils de culture de radis
Les radis sont un légume de saison fraîche qui peut mûrir très rapidement. Les petites variétés rondes deviendront ligneuses si elles sont cultivées à des températures chaudes.
Planter des radis: Les radis, comme la plupart des légumes cultivés pour leurs racines, sont semés directement dans le jardin. Ils peuvent être commencés très tôt au printemps, dès que le sol est relativement sec, et de nouveau vers la fin de l'été, pour un jardin d'automne, et même à la fin de l'automne, avec la protection d'un cadre froid. Comme les radis poussent rapidement, ils peuvent être pressés entre d'autres plantes, dans le potager. Les radis seront récoltés avant que les autres légumes n'aient besoin de plus d'espace. De plus, les radis sont bons pour ramollir et cultiver le sol pour les légumes à germination plus lente, comme les carottes.
Semez les graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur. Vous voudrez au moins 2 pouces entre les plantes, mais les plantules peuvent être éclaircies et mangées quand elles mesurent un pouce ou deux.
Prendre soin des plantes de radis
Étant donné que les radis ont une croissance si rapide, ils ne nécessitent pas de fertilisation, même si un sol riche et bien drainant est nécessaire pour commencer. Vérifiez la taille fréquemment pour récolter avant qu'ils ne commencent à décliner. Vous pouvez sentir la taille des sommets, juste en dessous de la ligne de sol, ou aller de l'avant et en tirer quelques-uns.
Pour avoir une récolte continue, semez une nouvelle récolte tous les 10 à 14 jours, jusqu'à ce qu'il fasse trop chaud. La plupart des radis se plantent par temps chaud. Les radis à gousses comestibles sont un excellent substitut en été, car vous voulez les transformer en graines.
Cultiver des radis dans des conteneurs
Les radis de printemps à croissance rapide poussent assez bien dans des pots et leur culture de cette façon est une bonne option si vous êtes infestés de mouches des racines. Ils auront besoin d'au moins 4 pouces de profondeur de sol et de beaucoup d'eau.
Variétés de radis suggérées pour grandir
Variétés du début du printemps
- 'Cherry Belle' - Ronde, Rouge (22 jours)
- 'Early Scarlet Globe' - Rond, Rouge (22 jours)
- 'Oeuf de Pâques' - Ovale, couleurs variées ((25 jours)
Plus tolérant à la chaleur
- «Petit déjeuner français» - Base ovale, rouge / blanche (23 jours)
- «Glaçon» - Long et mince, blanc (25 jours)
- 'Rat Tailed' - Cultivé pour ses gousses comestibles, pas pour sa racine (45 - 50 jours)
Hiver (stockage)
- 'China Rose' - Peau rouge / Chair blanche ((52 jours)
- 'Round Black Spanish' - Peau noire / Chair blanche ((55 jours)
- Daikon - Long, blanc et étonnamment doux (60 jours)
Ravageurs et Problèmes
- La mouche de la racine du chou est plus un problème dans les jardins du Nord, où ils creuseront des radis.
- Les vers gris peuvent aussi se nourrir de radis.
- Les coléoptères fabriquent des feuilles de radis avec du fromage suisse, mais ne blessent pas le bulbe.
Surveillez ces insectes avant qu’ils ne détruisent toute la récolte. Vous pouvez les éviter presque entièrement en faisant pousser vos radis sous des couvertures de rangées.
La qualité des radis diminue lorsque la température se réchauffe. Ils peuvent devenir coriaces et ligneux ou spongieux avec des centres creux. Une fois qu'un radis se bloque ou commence à germer, le bulbe cesse de se former.