Profil de plante de raifort

Dans cet article Développer

• Comment grandir
• Lumière
• Sol
• Eau
• Température et humidité
• Engrais
• Propager
• Variétés
• Ravageurs Communs
• De plus en plus dans des conteneurs
• De plus en plus annuel

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Le raifort est un légume ou une herbe vivace qui est principalement cultivé pour ses racines piquantes. C'est le même raifort que la plupart des gens achètent dans un bocal et l'utilisent pour pimenter une variété de plats, du bœuf rôti à la sauce cocktail et pour compléter une assiette Seder de Pâque. Les feuilles de raifort peuvent également être consommées quand elles sont jeunes et tendres, mais elles ne doivent pas être consommées par les animaux car elles sont légèrement toxiques.

Le raifort ( Armoracia rusticana) est une plante vivace formant des touffes de la famille des Brassicacées. Il est développé à partir de divisions de racines et peut être extrêmement agressif. Si vous craignez que le raifort ne se propage et ne envahisse votre jardin, vous pouvez le planter dans des barrières ou dans un conteneur, où vous avez la possibilité de le cultiver comme une plante annuelle avec une seule grosse racine.

Nom botanique	Armoracia rusticana
Nom commun	Raifort, cole rouge, moutarde allemande
Type de plante	Herbe vivace
Taille adulte	12 à 18 pouces de hauteur et 15 à 18 pouces de largeur
Exposition	Plein soleil à mi-soleil
Le type de sol	Sol meuble et riche
PH du sol	Neutre (6.0 à 7.5)
Zones de rusticité	3 à 9
Zone natale	Europe centrale

Comment faire pousser du raifort

Le raifort a de longues racines pivotantes, un sol bien préparé est donc important. Préparez le lit de jardin en retournant quelques centimètres de matière organique. Un lit préparé est très important lorsque vous cultivez des plantes vivaces, car vous ne pourrez pas corriger vos erreurs plus tard.

Cultivez de nouvelles plantes de raifort avec des morceaux de racine qui ont à peu près le diamètre d'un doigt et une longueur de 12 à 18 pouces. Elle se répandra et vous n'aurez besoin que de une ou deux plantes pour nourrir toute la famille. Creusez des trous d'environ 6 à 8 pouces de profondeur et 12 pouces de distance. Plantez une racine par trou à un angle de 45 degrés avec la couronne, ou la grande extrémité, vers le haut à la limite du sol et la petite extrémité à la base du trou. Remplissez le trou pour couvrir la couronne de la racine avec 2 à 4 pouces de sol, puis arrosez bien la plante.

Les racines de raifort plantées au printemps seront prêtes à être récoltées en octobre ou en novembre. Récoltez les racines à l'automne, idéalement après le premier gel. Creusez autour de la base de la plante et soulevez la grande racine centrale et autant de racines plus petites que possible. Dans les climats sans gel, la récolte d'hiver est recommandée. Si vous voulez manger de jeunes légumes verts de raifort, récoltez-les avant que les insectes ne mangent trop de trous. Ils repoussent dans une semaine ou deux.

Lumière

En général, le raifort est une plante tolérante capable de gérer une grande variété de réglages. Toutefois, le raifort se développe idéalement en plein soleil ou à l'ombre partielle.

Sol

Le raifort préfère un pH légèrement acide à neutre, compris entre 6, 0 et 7, 5. Un sol meuble riche en matière organique produira les meilleures racines.

Eau

Le raifort n'est pas une plante exigeante, mais vous obtiendrez des racines de meilleure qualité si vous gardez le sol bien arrosé, afin que les racines ne deviennent pas ligneuses.

Température et humidité

Le raifort aime le temps frais. Ses températures idéales pendant la journée varient de 45 à 75 degrés Fahrenheit.

Engrais

Nourrissez ou mettez de côté vos plantes toutes les trois à quatre semaines. Vous pouvez fertiliser avec du compost, du thé de compost ou un engrais commercial 10-10-10 (en suivant les instructions du produit).

Propagating Raifort

Si vous cultivez votre raifort comme plante vivace, vous pouvez en laisser quelques-uns dans le sol et les récolter au besoin. Gardez simplement à l'esprit que plus il y aura de morceaux de débris dans le sol, plus vous aurez de plantes pour la prochaine saison de croissance. Alternativement, vous pouvez élever toutes les racines et en économiser pour l’année suivante. La sauvegarde est souvent la méthode préférée car le raifort peut devenir agressif.

Variétés de raifort

Le raifort commun peut être la seule variété que vous trouverez. Il y a aussi l' Armoracia rusticana 'Variegata', qui est plus ornementale, avec des feuilles marbrées.

Ravageurs Communs

Peu de ravageurs dérangeront les racines du raifort, mais plusieurs se nourrissent des feuilles, notamment les pucerons, la cicadelle de la betterave, la teigne des crucifères, les coléoptères et le charançon du crucifère importé. Les pucerons peuvent être lavés. Si les autres nuisibles deviennent une nuisance, envisagez de cultiver votre sous-couverture au raifort.

Raifort croissant dans des conteneurs

Si vous craignez que le raifort envahisse votre jardin, le cultiver dans un récipient peut être une meilleure option pour vous. Vous aurez besoin d'un conteneur assez grand, avec une profondeur d'au moins 30 pouces pour que les racines poussent. Plantez les racines comme si vous les plantiez dans le sol. Le raifort en conteneur nécessitera un arrosage plus fréquent et une fertilisation mensuelle.

Raifort croissant comme une annuelle

Pour obtenir de grandes racines de raifort comme celles que vous achetez dans un magasin, envisagez de faire pousser la plante chaque année, en vous concentrant sur l'obtention d'une grosse racine plutôt que de plusieurs petites racines. Les racines de première année tendent à être les plus piquantes.

Commencez avec un lit préparé avec beaucoup de matière organique et plantez les racines comme vous le feriez dans le sol. Lorsque la plante commence à se développer, elle envoie plusieurs pousses. Chaque pousse forme de petites racines et tire de l'énergie de la plante. Pour obtenir une grosse racine, retirez toutes les pousses sauf une ou deux et laissez-les grossir.