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Il n’ya pas autant de races de dindes que de races de poulets, mais il existe encore suffisamment de variétés de dindes pour justifier le choix de la ou des races de dindes que vous éleverez en tant que petit agriculteur ou homesteader.
Blancs à poitrine large
C'est la race de dinde "moderne" qui est élevée dans des fermes industrielles à travers les États-Unis. Ils optimisent la conversion des aliments en viande de poitrine blanche dans les plus brefs délais. Mais cette efficacité n’est pas sans problèmes. Les Blancs à poitrine large ne peuvent ni marcher ni voler, sont sujets aux maladies et ne peuvent pas se reproduire sans insémination artificielle. Ils n'ont pas très bon goût non plus.
Patrimoine Turquie Races
Vous pensez peut-être, "Qu'en est-il d'une race d'héritage?" Si vous souhaitez emprunter la voie la plus naturelle, comme le font la plupart des petits agriculteurs et des homesteaders, évitez les Blancs à poitrine large. Il existe de nombreuses races de dindes du patrimoine à choisir. Ce sont la plus populaire et commune des treize races de dindes du patrimoine reconnu.
Bourbon Reds
Les dindes rouges Bourbon sont réputées pour oui, vous l'aurez deviné leur beau plumage rouge. Les "Bourbon" sont originaires du comté de Bourbon, dans le Kentucky, où ils ont été élevés pour la première fois au XIXe siècle. Ils sont également réputés pour leur saveur délicieuse et complète et sont considérés comme l’une des meilleures races de dindes du patrimoine. Les toms de bourbon peuvent atteindre 23 livres et les poules peuvent atteindre 12 livres.
Narragansett
Originaire de Rhode Island (comme son nom le laisse supposer), Narragansetts était l'aliment de base de la scène de dinde en Nouvelle-Angleterre avant que les dindes d'élevage en usine ne deviennent la norme. Les tailles typiques sont 18 livres pour les poules et 30 livres pour les toms.
Midget White
Les Midget White sont une race relativement nouvelle mise au point dans les années 1960 par des chercheurs de l'Université du Massachusetts. Ils sont une croix de palmiers royaux et blancs. Bien que petits, les blancs midget sont connus pour leur saveur profonde et délicieuse. Les toms pèsent de 16 à 20 livres et les poules de 8 à 12 livres.
Les Midget White sont calmes et élèvent bien leurs dindonneaux. Comme les poules sont petites, elles peuvent devenir de bons cavaliers.
Beltsville Petit Blanc
Développés dans les années 1930, ces oiseaux ont à peu près la même taille que les Blancs Midget, mais avec des poitrines plus larges. Ils font un bel oiseau de table mais sont plus fades que les Midgets ou d’autres oiseaux du patrimoine. Ce sont cependant des couches prolifiques. Les poules matures peuvent être de bonnes gardiennes et couvent bien les œufs. Ils ne sont pas très sociaux par rapport aux autres races du patrimoine.
Hollande blanche
Les Hollands blancs ont, à l’origine, été élevés en Hollande. Ils ont émigré avec les premiers colons vers les colonies et étaient un oiseau de viande populaire aux États-Unis dans les années 1800. Les toms peuvent peser jusqu'à 30 livres et les poules, jusqu'à 20 livres. Ils sont calmes, bons régleurs et mères, mais cassent parfois des œufs parce que les poules sont très lourdes.
Bronze standard
Les bronzes, qui sont l'une des plus grandes races de dindes du patrimoine, ont également été la variété de dinde la plus populaire de l'histoire américaine. Les bronzes étaient à l'origine un croisement entre les dindes apportées aux colonies par les Européens et les dindes sauvages indigènes qu'ils ont découvertes en Amérique.
Le bronze à large poitrine est une variante plus commerciale et la plupart ont été élevés par insémination artificielle depuis les années 1960. Toutefois, le bronze à poitrine large a été remplacé par le blanc à poitrine large à cette époque, car les plumes blanches donnaient un dindon d'apparence plus propre et plus acceptable sur le plan commercial.
Les toms peuvent atteindre 25 livres et les poules peuvent atteindre 16 livres, bien que les oiseaux disponibles aujourd'hui puissent être plus petits que cela.
Noir
Parfois appelée dinde noire espagnole noire ou noire du Norfolk, cette race a été domestiquée à partir de dindes sauvages mexicaines ramenées en Europe par les premiers explorateurs espagnols qui ont visité le Nouveau Monde (Amérique). Leur plumage est noir et ils existent depuis les années 1500.
Royal Palm
Les dindes royales Palm ont été élevées pour leur belle apparence et sont de beaux oiseaux frappants au plumage noir et blanc. En tout état de cause, ces oiseaux sont petits et n’ont pas le potentiel commercial de la plupart des autres variétés du patrimoine, ils sont principalement élevés pour des expositions. Néanmoins, ils conviennent à la production de viande à domicile et sont des dindes actives qui se nourrissent abondamment. Ils sont également de bons pilotes et contrôlent bien les insectes. Les poids standard sont de 16 livres pour les toms et de 10 livres pour les poules.