Les pois à yeux noirs sont associés au sud des États-Unis et surtout comme symbole de bonne chance pour le Nouvel An. Cependant, les pois aux yeux noirs ne sont certainement pas exclusifs aux États du Sud. En fait, ils sont cultivés dans le monde entier. Des dizaines de variétés de pois aux yeux noirs existent - certaines sont d'anciens héritages et d'autres sont actuellement élevées pour différentes qualités. Le type le plus couramment cultivé est le Blackeye de Californie; les haricots de couleur chamois avec un point noir dans la courbe que vous trouvez à l'épicerie
Histoire et aperçu
Les pois à yeux noirs sont un type de niébé et sont étroitement liés à la fève de l'asperge. Ils ont été cultivés depuis l'époque coloniale aux États-Unis. Les pois à yeux noirs, comme toutes les légumineuses, fixent l'azote dans leurs racines, le laissant dans le sol pour le légume suivant planté à la place. Vous obtenez un légume délicieux et un engrais, tout en un.
On les appelle "yeux noirs" en raison du point noir important où la fève a été jointe à la nacelle. Malgré cette bizarrerie, les pois à yeux noirs sont cultivés de la même façon que les autres légumineuses et sont en réalité plus proches d'un haricot que d'un pois. Et malgré le nom, l'œil peut être d'une couleur différente, bien qu'il ait tendance à virer au violet une fois cuit.
Les feuilles de la plante de pois aux yeux noirs sont la forme en forme de cœur pointu familier commun aux haricots. Ils poussent en alternance et peuvent être lisses ou flous. Certaines variétés auront une teinte de violet pour les tiges. Les fleurs peuvent être blanches ou nuancées de jaune, rose ou violet. Ils ne sont ouverts que pendant un jour, mais ils sont très attrayants pour les insectes pollinisateurs.
Nom botanique
Vigna unguiculata
Noms communs
Pois noir, niébé, pois du sud, pois de grande culture
Exposition
Plein soleil vous donnera le plus grand rendement. Les vignes auront besoin de plus d'eau dans les zones particulièrement chaudes, mais elles poussent mieux en plein soleil.
La rusticité
Le niébé est annuel. Ils mûrissent et vont semer en une saison.
Taille de la plante mature
La taille de la plante varie en fonction du type de pois aux yeux noirs que vous cultivez (arbuste ou poteau), de la variété et des conditions de croissance. Les plants de vigne peuvent être très robustes, avec une croissance supérieure à six pieds. Les variétés de brousse ont tendance à ne mesurer que deux à trois pieds de hauteur, mais peuvent se propager à deux pieds supplémentaires.
Jours à maturité
Les pois à yeux noirs peuvent être récoltés sous forme de haricot mange-tout en environ 70 jours. Pour récolter le haricot séché "aux yeux noirs", vous devrez attendre un peu plus longtemps, entre 80 et 100 jours.
Variétés suggérées de pois aux yeux noirs
Très souvent, vous ne verrez que des graines étiquetées "Pois aux yeux noirs", mais il existe plusieurs variétés nommées. Comme leurs noms familiers, il est souvent difficile de faire la différence entre les variétés, mais expérimentez pour trouver ce qui pousse bien dans votre jardin et ce que vous aimez manger. Voici quelques types populaires de pois aux yeux noirs:
- Big Boy: Une variété de brousse très prolifique.
- California Blackeye: Il existe plusieurs souches différentes, différenciées par un nombre. Renseignez-vous auprès de votre agence de vulgarisation locale pour connaître la meilleure solution pour votre région
- Queen Anne: Cette plante était compacte mais est maintenant le plus souvent une vigne.
Récolte et utilisation de pois aux yeux noirs
Vous pouvez commencer à récolter les haricots mange-tout dès que les gousses mesurent au moins trois à quatre pouces de long. Soyez prudent en tirant les cosses de la tige-vous pouvez accidentellement prendre la vigne avec eux.
Pour décortiquer les haricots, récoltez-les lorsque les cosses sont pleines et vous pourrez voir les fèves émerger dans les cosses. Laissez les gousses sur les vignes sécher complètement, pour les haricots secs.
Conseils de croissance
Si vous pensez que vous souhaitez planter et entretenir vos propres plantes de pois à yeux noirs, voici quelques suggestions pour vous aider dans le processus de croissance:
- N'essayez pas de prendre une longueur d'avance en plantant à l'extérieur tôt dans la saison. Le sol doit être chaud ou les graines vont pourrir. Si vous avez besoin d'étirer votre saison de croissance, vous pouvez essayer de réchauffer le sol en le recouvrant de plastique noir et en espérant que le soleil le brillera.
- Si vous voulez faire pousser vos propres plants, commencez les graines à l'intérieur, quatre à six semaines avant la date de votre dernier gel. Les haricots ne se transplantent pas bien, vous devrez donc utiliser une sorte de tourbe ou un pot en papier pour ne pas déranger les racines. Transplanter à l'extérieur lorsque le sol est assez chaud, environ 60 degrés Fahrenheit.
- Les variétés de brousse peuvent être facilement cultivées dans des récipients, bien que vous ne puissiez obtenir autant de fèves que dans le sol.
- Les pois aux yeux noirs sont des légumes qui aiment la chaleur et ne décolleront pas tant que la température ne sera pas suffisamment chaude. Ils ont aussi une saison de croissance assez longue, certains ayant besoin de 90 jours pour arriver à maturité. Les haricots noirs mûriront plus tôt Si le temps le permet, vous pouvez les planter toutes les deux semaines pendant l’été.
- Le sol doit être bien drainé, avec un pH légèrement acide à neutre (5.8 - 7.0). L'ajout de matière organique avant la plantation vous donnera à la fois fertilité et drainage amélioré.
- Les graines sont généralement semées directement et doivent être plantées à environ un pouce de profondeur. Il existe des variétés à la fois de brousse et de vigne de pois à yeux noirs. Plantez les vignes à environ deux pieds de distance. Vous pouvez simplement diffuser les types de brousse ou les planter tous les deux à trois pouces.
Entretien des plantes de pois aux yeux noirs
Gardez les plantes régulièrement arrosées, surtout une fois qu'elles commencent à fleurir. Laissez le sol sécher entre les arrosages, mais ne leur laissez pas soif longtemps. Lorsque le sol est sec à quelques centimètres sous la surface, il est temps d'arroser.
Si possible, arrosez le sol, pas les feuilles. Laisser les feuilles humides les rend plus sujettes aux maladies fongiques, alors faites de votre mieux pour les garder au sec.
Vos pois aux yeux noirs ne devraient pas avoir besoin d'engrais supplémentaire, à moins que votre sol ne soit vraiment pauvre. Si les feuilles sont exceptionnellement pâles, nourrissez-les avec un engrais azoté, tel qu'une émulsion de poisson ou un repas de sang.
Si vous cultivez la variété de polissage, vous devrez fournir un type de soutien. Mettez-le au moment de la plantation et assurez-vous qu'il est au moins six pieds de haut et robuste. Les haricots à la polonaise peuvent utiliser un boost de mi-saison en les habillant de compost.
Ravageurs et Maladies
Les nématodes cécidogènes attaquent généralement les pois à yeux noirs. Vous ne les remarquerez pas jusqu'à ce que vos plantes commencent à se débattre. Creusez un et vérifiez s'il y a des bosses ou des renflements sur les racines, autres que les petits nodules d'azote blancs. Malheureusement, il n'y a pas de remède, vous devrez donc retirer immédiatement les plantes touchées.
Les pucerons peuvent transmettre le virus de la mosaïque des haricots. Si cela devient un problème, plantez des variétés résistantes. Outre les pucerons, vous devrez faire attention aux dendroctones du haricot. Soyez prêt à les frapper dans un pot d'eau savonneuse.