L'aubergine est facile à cultiver et certaines variétés sont si belles qu'elles peuvent être utilisées comme plantes ornementales. Les fleurs sont magnifiques et les aubergines ressemblent à de petites (ou grandes) sculptures moulées.
Une boîte de culture est un bon contenant pour un rendement maximal et une facilité d'entretien. Ces récipients auto-arrosants fournissent un niveau constant d'humidité, ce qui est important pour les aubergines. Earthbox est une boîte de culture fiable et idéale.
Commencer à grandir
La croissance à partir de graines est un peu difficile pour les aubergines, mais cela en vaut la peine, car il existe une énorme variété que vous pouvez acheter sous forme de graines, tandis que les pépinières ne proposent souvent que quelques variétés. Les graines d’aubergine ont besoin de chaleur pour germer et ne peuvent pas être plantées trop profondément. Regardez sur le paquet de graines pour connaître la profondeur de plantation. Bien que vous puissiez diriger les aubergines, envisagez de commencer huit à dix semaines avant la dernière date de gel.
Une fois que les plantes commencent à pousser, c'est une bonne idée de planter vos aubergines avant qu'elles ne deviennent trop grandes. Cela évite de perturber les racines une fois la plante établie. La plupart des variétés seront bien attachées à un morceau de bambou ou à un pieu de bois enfoncé profondément dans votre pot. Vous pouvez également construire une cage de bambou ou utiliser une cage de tomate en métal revêtue.
Arroser et Fertiliser Souvent
L'aubergine a besoin d'un terreau à drainage rapide, mais qui ne se dessèche pas trop vite. Si vous utilisez un sol très léger, vous devrez arroser suffisamment de jour pour que le sol ne s'assèche pas complètement. Si vous laissez le pot trop sécher - parfois même une fois - cela peut créer des problèmes pour la création de belles aubergines sans moule. En été, en fonction de la taille de votre pot, vous devrez peut-être arroser votre plante deux fois par jour ou plus.
Votre objectif est de garder le sol humide, mais pas détrempé. Si vous cultivez des aubergines dans un pot ou un récipient, il est également judicieux d'utiliser un type de paillis, comme de la paille ou des copeaux de bois, pour recouvrir le sol, ce qui contribue à maintenir le sol humide.
L'aubergine nécessite beaucoup de nutriments. Mélangez un engrais tout usage dans votre terreau au début de la saison, puis alimentez-le avec un engrais liquide dilué toutes les deux semaines pendant la saison de croissance. Cependant, si vous utilisez un système de boîte de culture, vous n'aurez besoin que de fertiliser au début de la saison, conformément aux instructions.
Exposer au soleil et à la chaleur
Les aubergines aiment le soleil. Assurez-vous qu'ils reçoivent au moins six heures de soleil sans obstruction par jour - plus il y a de soleil, mieux c'est. En outre, les aubergines, comme les tomates, sont des amoureux de la chaleur. Une des raisons pour lesquelles les boîtes de culture fonctionnent particulièrement bien, en particulier si vous vivez dans un climat plus frais, est que les boîtes noires chauffent et réchauffent le sol, prolongeant ainsi votre saison de croissance. Si vous cultivez des aubergines dans des récipients normaux, vous devrez les protéger du froid pendant les nuits de printemps fraîches en les déplaçant dans un endroit chaud (comme un garage) ou en les recouvrant d'une toile ou d'un chiffon.
Évitez les maladies et parasites courants
Soumise à la flétrissure verticillienne d'origine tellurique, cette maladie ne devrait pas poser de problème si vous utilisez un terreau de grande qualité. Cette maladie est assez commune dans les sols de jardin traditionnels. En outre, un arrosage régulier est essentiel à la santé continue des aubergines.
Si vous voyez de minuscules trous ronds dans les feuilles des plantes au début de la saison, vous pourriez avoir des altises, mais là encore, il est peu probable que cela se produise avec des plantes en pot utilisant un terreau stérile.
Moment de la récolte
Aubergine vient dans un large éventail de tailles, de couleurs et de formes. Il peut être blanc, violet, presque noir, vert vif et moucheté. Il peut être rond, long et fin ou en forme de poire. Vous aurez besoin de savoir quel type d'aubergine vous avez planté pour savoir quand le récolter. Les variétés comprennent Fairy Tale, Hansel, Gretel, Rosa Bianca, Little Fingers et Orient Express.
Une bonne règle consiste à cueillir les aubergines lorsque la peau est brillante et que le fruit a un peu à donner lorsque vous le pressez. Vous ne voulez pas cueillir l'aubergine avant qu'elle ne soit mûre. Généralement, choisissez-le quand il est petit.
Mange le
Il y a tellement de façons de cuire les aubergines, vraiment, il n'y a pas de meilleure façon de les faire cuire. Mais si vous voulez goûter à la pleine saveur d'une aubergine de jardin fraîchement cueillie, il vous suffit de la faire rôtir. Laissez sur la peau et coupez-le en petits morceaux d'environ un demi-pouce carré. Préchauffez le four à 400 F. Mélanger les aubergines avec un peu d'huile d'olive, du sel casher et du poivre. Posez-le en une seule couche dans un plat allant au four. Retournez les morceaux une ou deux fois jusqu'à ce que l'aubergine soit brune et molle. Vous pouvez le manger directement du four ou froid le lendemain.