Le brocoli est une culture de saison fraîche indispensable pour de nombreux jardiniers. Le brocoli est l’un des légumes les plus nutritifs que vous puissiez manger, et il est encore meilleur quand il est cultivé de façon biologique et mangé au maximum de sa fraîcheur.
Où faire pousser du brocoli
Le brocoli a besoin d'au moins six heures de soleil par jour et de beaucoup de sol riche et bien drainé. Amender le sol au moment de la plantation avec beaucoup de compost et de fumier composté donnera des plants de brocoli forts et heureux.
Planter du brocoli
Vous pouvez facilement faire pousser du brocoli à partir de greffes achetées dans votre pépinière locale. Toutefois, si vous souhaitez choisir une variété moins commune, vous devez commencer par la graine.
Commencez les graines de brocoli à l'intérieur, huit semaines avant votre dernière date de gel printanier. Durcissez et plantez vos semis environ trois à quatre semaines avant la date de votre dernier gel . Le brocoli doit être planté à une distance de 12 à 24 pouces. Plus vous les espacerez, plus les têtes seront grosses.
Pour une culture d'automne, commencez à semer à l'intérieur (ou semez directement) 90 jours avant votre première date de gel d'automne afin de laisser suffisamment de temps pour une récolte automnale. Il est souvent plus facile de faire pousser du brocoli à l’automne, car le ver du chou pose moins de problèmes plus tard dans la saison.
Il existe également plusieurs plantes compagnes pour le brocoli qui aident le brocoli à se développer et à meilleur goût, notamment des oignons, des pommes de terre et des herbes telles que l'aneth et le romarin.
Brocoli biologique croissant
Si vous avez planté vos brocolis dans un sol amendé avec du compost ou du fumier, ils n'auront pas besoin de fertilisation supplémentaire pendant la saison de croissance. Il est de la plus haute importance de s’assurer qu’ils ont assez d’eau. Un manque d'eau suffisant finira par stresser la plante, qui risque de ne pas former de tête du tout. Les plantes stressées sont également beaucoup plus sensibles aux problèmes de parasites et de maladies.
Les plantes deviendront si grandes qu'elles finiront par ombrager le sol et empêcher la plupart des mauvaises herbes de germer. En attendant, cultivez doucement autour de vos jeunes plants de brocoli ou arrachez les mauvaises herbes à la main. Vous pouvez également pailler avec un paillis organique, comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, pour réduire les mauvaises herbes et aider à maintenir l'humidité du sol.
Broccoli Ravageurs et Maladies
Les insectes nuisibles les plus courants chez les cultivateurs de brocoli sont les vers à chou, les coléoptères et le ver-gris.
- Pour les vers du chou, cueillez à la main l’un des vers verts que vous voyez. Vous pouvez éliminer ce problème en cultivant votre brocoli sous une couverture de rangée flottante.
- Pour les altises, cueillir à la main ou pousser sous des couvertures flottantes.
- Pour les vers-gris, placez un tube de papier hygiénique ou d’essuie-tout découpé autour des semis nouvellement plantés. Cela devrait protéger la tige de ces parasites.
Récolte du brocoli
Vous pouvez récolter le brocoli lorsque les têtes ont atteint leur taille maximale (cela dépendra de la variété que vous cultivez; vérifiez le paquet de semences), et les boutons sont toujours vert foncé et bien formés. Couper chaque tête de la plante individuellement; la plante peut former une deuxième récolte de "pousses latérales", petites têtes ou fleurons que vous pouvez continuer à récolter tout au long de la saison.
Variétés de brocoli recommandées
- 'Calabrese Green Sprouting' est un délicieux héritage italien qui forme une grosse tête et de nombreuses poussées latérales.
- 'Romanesco Italia' est un autre héritage italien avec des têtes vert vif très savoureuses.
- 'Waltham' est une variété d'héritage fiable qui forme des têtes de quatre à huit pouces, ainsi que quelques pousses latérales.
- 'De Cicco' forme de petites têtes de 3 à 4 pouces ainsi que de nombreuses pousses latérales. Cette variété est idéale pour les jardiniers qui souhaitent une récolte prolongée.
La croissance du brocoli vaut bien le temps et l'effort. Délicieux, sain et beau, c'est un légume qui mérite d'être cultivé!