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Une bonne conception de l'espace signifie une cuisine qui fonctionne bien
chuckcollier / E + / Getty Images Lors de la conception de votre réaménagement de cuisine, il peut être tentant de ne pas avoir à espacer et à ne pas toucher au placement, mais des limites s’appliquent. Les limites découlent moins du code du bâtiment obligatoire que des recommandations volontaires mais hautement recommandées en matière d'aménagement des espaces, dont beaucoup découlent des directives de planification de la cuisine de la National Kitchen & Bath Association (NKBA).
Ces limites et recommandations spatiales s'appliquent aux zones clés telles que la distance entre les zones de travail; distance entre les aires de travail; allées de passerelle; dégagement des sièges; espacement et placement du lave-vaisselle; et zones d'atterrissage de comptoir de cuisine.
Distance triangulaire entre les aires de travail de la cuisine
Le triangle de travail de la cuisine est un concept qui vous recommande de placer vos trois zones de travail les plus importantes - évier, réfrigérateur et cuisinière - de manière triangulaire. Bien que le concept de triangle de cuisine existe depuis de nombreuses années, il fonctionne bien et vous pouvez toujours compter sur celui-ci si vous êtes toujours bloqué par l'orientation de la conception de votre cuisine.
Le triangle de cuisine peut avoir de nombreuses variantes, à condition que:
- Les trois branches du triangle totalisent 26 pieds ou moins;
- Aucune jambe n'est plus longue que 9 pieds; et
- Aucune jambe n'est plus courte que 4 pieds.
Aucune d'entre elles n'est une mesure absolue, car le code ne s'applique pas. L'idée est de garder généralement les distances dans ces limites. Si vous devez varier de quelques pieds dans n'importe quelle direction, la conception de votre cuisine devrait quand même bien fonctionner.
Distance entre les aires de travail de la cuisine
Distance recommandée entre les zones de travail de la cuisine, pouvant inclure des comptoirs périphériques et des îlots de cuisine:
- 42 pouces minimum dans une cuisine à cuisson unique
- 48 pouces minimum dans une cuisine où plusieurs cuisiniers peuvent travailler.
Les cuisines pouvant être encombrées de cuisiniers et de passants, il est important de respecter ces recommandations en matière d'espace.
Notez que ces recommandations font une distinction entre les allées de travail - qui vous emmènent d'un espace de travail à un autre - et les allées - qui déplacent le trafic dans la cuisine. Aucune recommandation de distance maximale ne s'applique.
Allée d'allée de cuisine
Les passerelles acheminent la circulation dans une cuisine. Les allées piétonnes ne desservent pas les aires de travail de la cuisine, contrairement aux allées de travail.
La largeur minimale recommandée pour les allées est de 36 pouces. Les allées peuvent être aussi larges que vous le souhaitez.
Recommandations de dégagement pour les sièges de cuisine
Le dégagement des sièges de cuisine est flexible et peut être adapté à vos besoins. Les places assises attendues sont à un endroit comme un bar de petit-déjeuner ou une table à manger dans la cuisine; il ne s'applique pas aux salles à manger dédiées.- 44 pouces minimum pour que la circulation puisse avancer librement derrière la zone des sièges.
- 36 pouces minimum pour permettre à la circulation de se déplacer latéralement derrière la zone des places assises.
- 32 pouces minimum pour aucun trafic prévu.
Recommandations relatives à l'espacement et à l'emplacement du lave-vaisselle
Les lave-vaisselle et les éviers peuvent facilement devenir encombrés dans la mesure où ils doivent être proches les uns des autres pour tirer parti de leur drainage commun et de leur approvisionnement en eau. Recommandations:
- Du lave-vaisselle à l'évier devrait être de 36 pouces maximum. L'intention est double: premièrement, s'assurer que le cuisinier peut facilement déplacer la vaisselle de l'évier au lave-vaisselle; deuxièmement, faciliter les raccordements sous le comptoir entre évier et lave-vaisselle.
- Du lave-vaisselle à la base la plus proche, les armoires ou autres obstacles doivent être au minimum de 21 pouces. Le but est de laisser à la porte du lave-vaisselle beaucoup de place pour s'ouvrir.
Recommandations relatives à la zone d'atterrissage du comptoir de cuisine
Une aire d'atterrissage de cuisine est un espace de comptoir qui vous permet de placer ou de poser des objets dans l'évier, le réfrigérateur, la table de cuisson et les zones de service du four. Le comptoir est adjacent à ces zones. Par exemple, si un poêle n'a pas de zone d'atterrissage à proximité, la cuisinière peut être tentée de placer une casserole chaude qu'elle vient de retirer dans un endroit proche mais dangereux, peut-être sur le dessus du réfrigérateur ou sur le sol.
Une aire d'atterrissage est simplement un moyen de décrire la quantité minimale absolue de comptoir nécessaire adjacente à l'une de ces zones.
- Zone d'atterrissage de l'évier: 24 pouces d'un côté et 18 pouces de l'autre, minimum.
- Zone d'atterrissage du réfrigérateur: 15 pouces du côté de la poignée du réfrigérateur.
- Surface de cuisson: 12 pouces minimum d'un côté et 15 pouces de l'autre côté. Si vous avez un comptoir avec des niveaux de hauteurs différentes, vous devez toujours fournir ces valeurs minimales au même niveau que la surface de cuisson.
- Zone d'atterrissage du four: 15 pouces adjacents ou au-dessus du four. Si la porte du four s'ouvre sur une allée de travail, et non sur une passerelle, vous êtes autorisé à prévoir une aire d'atterrissage en face du four (c.-à-d. Un îlot de cuisine) à une distance maximale de 48 pouces.
