Le carvi est une herbe qui a été trouvée dans les aliments anciens, jusqu'à nos jours. Le nom vient du mot arabe pour la graine: karawya. Le carvi a un goût sucré et savoureux, ce qui en fait un ajout magnifique à des plats riches. On dit qu'il apaise les indigestions et aide à soulager les gaz et les crampes.
Cultivation
Le carvi doit être cultivé dans un sol riche et en plein soleil. Pour semer, faites-le dehors à la fin du printemps ou au début de l'automne. Le cumin n'aime pas être transplanté, alors plantez les graines dans leur maison permanente. Une fois germées, éclaircissez les plantes à au moins 8 pouces les unes des autres pour obtenir les plantes les plus fortes.
Récolte
Ramassez les feuilles pour manger quand vous êtes jeune. Ils sont utilisés comme une herbe de salade. Séchés, ils peuvent être utilisés toute l'année. Les graines sont saupoudrées sur des plats riches pour faciliter la digestion. Le carvi est une excellente herbe pour cuisiner avec des pommes et des fromages. Ajoutez les graines à votre pain et à d’autres produits de boulangerie.
Stocker
Les graines de carvi sont faciles à stocker. Séchez les têtes de semences en les suspendant à l'envers avec un sac ou un récipient en dessous pour récupérer les graines tombantes lorsqu'elles sèchent. Les graines séchées peuvent ensuite être stockées dans un récipient hermétique jusqu'à leur utilisation.
Goût
Le carvi a un goût aromatique et sucré qui remplit votre bouche de saveur lorsque vous le mordez. C'est une herbe naturellement douce, avec une saveur de réglisse, bonne pour ajouter à tout plat qui a besoin d'un ascenseur. Les aliments riches qui peuvent provoquer une indigestion peuvent inclure du cumin dans leur préparation ou après le dîner, pour contrecarrer les troubles intestinaux qui entraînent parfois une consommation excessive. Lors de la fabrication de la choucroute, étendez le chou avec une légère couche de graines de carvi pour donner une touche intéressante au produit fini.
Les racines de la plante de cumin peuvent être récoltées et utilisées comme n'importe quel légume-racine. Ajoutez-les à vos plats de rôti de bœuf ou de porc. Ils sont également savoureux lorsqu'ils sont ajoutés à une casserole de légumes d'automne qui est simplement rôtie au four.
La feuille de cumin est aussi savoureuse. Utilisez-les fraîches comme une herbe de salade et séchez-les avec peu de chaleur, pour un ajout magnifique à vos soupes tout au long de l'hiver. Les feuilles peuvent être récoltées tout l'été, sans gêner la croissance générale de l'herbe.
Le carvi est une herbe délicieuse et facile à cultiver. Il est sans danger pour les enfants et peut facilement être cultivé à l'intérieur, à condition que la lumière soit suffisante.