Si vous cultivez des tomates, il est probable que vous ayez regardé mûrir votre belle récolte, pour regarder un matin et voir que la tomate que vous attendiez s'est fendue. Les tomates se séparent le plus souvent au moment où elles mûrissent, et si vous avez plusieurs tomates en train de mûrir en même temps, il est probable que toutes se fendront.
Pourquoi les tomates fendues
Les tomates se sont fendues à cause des fluctuations dans la quantité d'eau qu'elles reçoivent. Si le temps est très sec et que, tout à coup, il pleut quelques centimètres, l'intérieur des tomates croît plus vite que la peau extérieure et les tomates se fissurent. Bien que cela puisse parfois poser problème lorsque les tomates sont encore vertes, cela arrive plus souvent aux tomates qui commencent à mûrir, principalement parce que la peau externe devient plus fragile à mesure que la tomate mûrit.
Il est important de noter qu'il existe une différence entre le fractionnement et la fissuration. Certaines des plus grandes variétés de tomates anciennes, telles que les tomates Beefsteak, ont tendance à craquer un peu au sommet. Ce n’est pas la même chose que le fractionnement, et c’est bien de laisser ces tomates rester sur la vigne.
Comment empêcher les tomates de se fendre
Vous ne pouvez pas toujours empêcher le fendage de tomates; une pluie torrentielle qui déversera plusieurs centimètres de pluie sur votre jardin en quelques heures entraînera la division des tomates, peu importe ce que vous ferez. Cependant, vous pouvez réduire le risque de fracture de vos tomates en procédant comme suit:
- Arrosez régulièrement et en profondeur. Vous devez arroser vos plants de tomates tous les deux ou trois jours en été. Lorsque vous arrosez, arrosez le niveau du sol, car pulvériser les feuilles peut entraîner la propagation de maladies comme la brûlure et la septoriose) et arroser en profondeur. Un arrosage régulier et en profondeur atténuera les effets d'une tempête de pluie soudaine, car vos plantes ne passeront pas de conditions sèches à des conditions brusques d'humidité, ce qui provoque la scission.
- Paillis. Fournissez à vos plantes une bonne couche de paillis organique, telle que de la paille, des aiguilles de pin ou de l’écorce déchiquetée. Cela maintiendra des niveaux d'humidité du sol plus réguliers et vous réduirez le fendillement.
- Rechercher des variétés résistantes. En général, plus la peau est épaisse, moins une tomate a tendance à se fendre. La plupart des hybrides modernes semblent résister à la scission.
- Ramasser les tomates tôt. Vos tomates sont presque mûres et vous vous attendez à une tempête de pluie majeure. C'est le moment idéal pour cueillir vos tomates avant qu'elles ne soient submergées par un surplus d'humidité. Les tomates mûriront sur ou hors de la vigne, alors allez-y et récoltez celles qui ont l'air de lire pour les cueillir.
- Fournir un bon drainage. En plantant vos tomates dans des jardins surélevés ou en plaçant des coquillages broyés au fond des récipients ou des orifices de plantation, vous réduirez le risque que vos tomates soient sursaturées par l'eau. De plus, le supplément de calcium fourni par les coquillages peut renforcer les tomates et les rendre moins sujettes aux craquelures.
Que faire si vos tomates se fendent
Si vos tomates se fendent, il est important de les récolter le plus rapidement possible. Les tomates fendues sont beaucoup plus sensibles à la pourriture et aux parasites.
Bien que vous ne puissiez peut-être pas éviter complètement le fractionnement, la bonne nouvelle est que les tomates coupées sont toujours comestibles, alors n'hésitez pas à les récolter et à les manger. Ils ne vont pas stocker longtemps, alors assurez-vous de manger ou de cuisiner avec eux tout de suite.