Vous êtes-vous déjà demandé comment on tire des graines de légumes comme le chou et le chou frisé, qui semblent ne jamais fleurir? Ces légumes, et plusieurs autres, sont des biennales. Ils ne fleurissent pas avant leur deuxième saison de croissance. Étant donné que beaucoup d'entre eux ne peuvent pas survivre au gel, nous ne pouvons jamais voir ces fleurs. Cependant, nous avons une saison complète pour profiter de leur délicieuse croissance feuillue. Habituellement.
Parfois, les plantes pensent avoir déjà traversé une saison de croissance et entrent dans la seconde. Cela peut arriver lorsque nous plantons des plants trop tôt au printemps. Il fait peut-être chaud au moment de planter les semis, mais si une vague de froid soudaine se fait sentir, on peut avoir l'impression que l'hiver est revenu. Quand le temps se réchauffe, les plantes pensent qu'il est temps de semer.
Cela peut sembler contre-intuitif, mais les transplantations de grande taille ont le plus de mal à s’adapter aux fluctuations de la température. Ils ont déjà commencé à se développer activement et sont mieux adaptés pour envoyer des tiges de fleurs. Un choix plus judicieux est de commencer par des semis plus petits et de les durcir lentement.
Toutes ces exceptions au cycle de croissance normal des biennales peuvent être frustrantes pour le jardinier, mais il est beaucoup plus facile de conserver des semences. Cependant, nous ne pouvons pas toujours compter sur des conditions météorologiques difficiles.
Comment conserver des graines de légumes biennaux
Sauver des semences de légumes bisannuels demande un peu plus de soin que de conserver des semences de plantes annuelles et vivaces. Cela demande aussi un peu de sacrifice, car vous allez devoir laisser certaines plantes non récoltées et les laisser germer. Ne vous inquiétez pas pour qu'ils occupent un espace de jardin précieux au printemps. Si vous avez déjà cultivé du persil, vous savez à quelle vitesse les bisannuelles tombent au printemps. Ils seront hors du jardin bien avant votre haute saison.
Si vous habitez dans des zones sans gel, vous avez la vie facile. Il suffit de laisser quelques plantes en hiver. Pour le reste d'entre nous, voici des conseils pour la collecte de semences de légumes bisannuels spécifiques.
Légumes biennaux les plus faciles à passer l'hiver
Pensez aux légumes qui ont tendance à rester dans votre jardin chaque printemps. Il n'y en a peut-être pas beaucoup, mais quelques-uns sont assez robustes pour résister: poireaux, panais et peut-être des carottes. Ce sont toutes des biennales et elles constituent un bon point de départ si vous souhaitez conserver des semences. Pour mieux assurer leur survie, paillez-les avec une épaisse couche de feuilles ou de paille. Nichés sous le paillis et peut-être sous une couche de neige, ils seront isolés des fluctuations de la température et du gel du sol. Et attendez jusqu'à ce que vous voyiez leurs tiges de fleurs. Les fleurs de panais peuvent atteindre le niveau du nez.
Que faire avec le reste
La plupart des légumes bisannuels sont trop tendres pour survivre à un gel dur. Ils se mettent à bouillir et ne revivront jamais. Ils devront être soulevés et stockés dans un endroit froid et humide pour l'hiver.
Une cave à légumes serait idéale, mais la plupart d’entre nous n’ont plus ce luxe. Certains magasins de semences créent des caves de travail en creusant un trou dans le sol, jusqu’à la ligne de gelée. Tapisser le trou d'une épaisse couche de feuilles, étalez les plantes potagères que vous conservez, puis couvrez-les d'une couche épaisse de feuilles et remplissez le trou. Assurez-vous de marquer où vous faites cela.
Une méthode plus simple mais moins fiable consiste à stocker les plantes dans une cave froide, un garage ou un hangar de stockage. Si vous les stockez à l'extérieur de la maison, veillez à les protéger des dommages causés par les animaux. J'ai utilisé un grand bac en plastique, dans la partie la plus froide de mon sous-sol non chauffé. J'emballe les légumes dans du sable que je garde humide et je ventile légèrement le couvercle pour permettre à l'air de pénétrer.
La partie vraiment délicate intervient au début du printemps, lorsque mon sous-sol n’est plus aussi froid qu’il le devrait. Si cela se produit, je mets les légumes en pot et je les garde dans le sous-sol, avec mes autres plants.
Je vais les endurcir et les faire sortir le plus vite possible. Puisque vous voulez qu'ils aillent au semis, vous n'avez pas à vous inquiéter autant des fluctuations de température. Cependant, vous ne voulez pas qu'ils gèlent, alors ne vous précipitez pas.
Conseils pour creuser et conserver quelques légumes populaires de la biennale
- Quelle que soit la méthode choisie, commencez avec des plantes saines et non endommagées. Il suffit de quelques entailles dans un légume-racine pour que la pourriture s’installe.
- Stockez plusieurs plantes afin qu'il y ait suffisamment de fleurs pour la pollinisation croisée. Il sera également plus facile de maintenir suffisamment d'humidité si vous enregistrez plusieurs plantes ensemble.
- Soulevez les plantes avant un gel dur.
- Essayez d’obtenir le plus possible la motte de racines.
- Enlevez le sol des racines, mais ne lavez pas.
- Vérifiez-les périodiquement pour vous assurer qu'ils ne moisissent pas et ne se dessèchent pas.
Quelques spécificités:
Légumes-racines (betteraves, carottes, panais, s’ils ne restent pas dans le sol):
- Il est bon d'enlever certaines des plus petites racines, mais ne pas endommager la racine principale.
- Couper les sommets à environ ½ ”de croissance.
- Replanter au printemps, avec la couronne à la surface du sol.
Chou et Kale
- Soulevez la plante entière, en maintenant le plus possible la motte de racines. Vous pouvez jeter certaines des feuilles extérieures les plus grandes, mais laissez la balle et la couronne intactes.
- Les têtes serrées peuvent avoir besoin d'un coup de main pour aller au germe. Tranchez un «x» dans le haut de la tête pour encourager la tige de la fleur à émerger.
Céleri
- Le céleri est assez facile à passer l'hiver. Soulever et garder la plante entière en contact.
- Vous pouvez emballer plusieurs plantes ensemble. Ils auront l'air un peu en lambeaux au printemps, mais ils rebondiront rapidement.